Обеспечить свою семью сочным, ароматным перьевым луком на протяжении всего сезона не составит большого труда. Необходимо лишь определиться с ассортиментом, максимально удовлетворяющим вашим вкусам.
Лук-порей
Знаком многим как однолетняя сезонная зелень с мягким вкусом и необычным ароматом. В кулинарии используется как вся наземная его часть, так и только сочный стебель-черешок. И далеко не все садоводы знают о том, что этот вид лука можно выращивать в качестве многолетней культуры, получая раннюю зелень с началом весенней оттепели на протяжении 5-6 лет подряд. Порей успешно зимует на грядке под легким укрытием.
Лук-батун
Также вполне успешно может расти на одном месте около 5 лет и регулярно давать сочную плотную зелень легкого островатого вкуса.
Лук-слизун
Одним из первых весной выпускает свои перья из земли. Отличается от своих предшественников чуть более ярким вкусом и пикантным чесночно-луковым запахом. Этот вид обеспечит вас сочной зеленью до поздней осени, уходя в зиму с зелеными листьями. Может расти на одном месте до 10 лет.
Лук многоярусный
Еще один интересный вид лука-долгожителя с выделяющимся внешним видом. На его стрелках в несколько ярусов образуются надземные луковички, которые можно употреблять в пищу, а также использовать для обновления посадок.
Черемша
Называемая в народе медвежий лук или дикий чеснок черемша заслуживает особого внимания. В пищу можно употреблять все части растения как в свежем виде, так и в качестве пряности при приготовлении горячих блюд. Несмотря на то, что черемша является многолетником, период потребления в течение сезона достаточно короткий – до конца июня. После чего вся надземная часть полностью отмирает.
Лук победоносный
Внешне немного схож с черемшой, однако имеет чуть менее острый вкус и более долгий срок потребления в свежем виде, поскольку сохраняет зеленую часть до середины августа. Активно используется в качестве основного ингредиента в салатах, также является удачным дополнением мясных, рыбных и овощных блюд. Этот вид лука можно сушить и использовать в качестве приправы зимой.
Лук-шалот
Широко известен и культивируется многими садоводами. Основные его достоинства: отсутствие склонности к стрелкованию и формирование большого количества луковиц в гнезде.
Шнитт-лук
Один из наиболее универсальных видов лука. Может быть использован и как съедобное, и как декоративное растение. В июне появляются многочисленные мелкие соцветия, срезая которые на стадии завершения цветения, можно запустить новую волну сочной и вкусной зелени.
Все вышеперечисленные виды лука могут служить ценным дополнением рациона вашей семьи, а также стать достойным украшением любого участка, а некоторые найдут достойное место и в цветнике.
Ольга Дуброва
научный сотрудник Центрального ботанического сада НАН Беларуси
✅ А какие виды лука растут у Вас? Поделитесь в комментариях!
💚 Благодарим за прочтение статьи! Поддержите Procvetok подпиской! 📌
✅ Вас также может заинтересовать видео: Чем подкормить лук в июне