— Огурчиков из погреба достать? Будете? — Так они же не свежие, вот я свежих на салат купила, сейчас лето и хочется зелени. — Посмотрим, говорит мама и хитро улыбается. Огурчики на столе, аромат от них вкуснющий.
В итоге мы с мужем ели эти огурцы и нахваливали. Я съела больше его. А когда домой принесли пару баночек этих огурцов как гостинец, тут уж муж не выдержал и на следующий день открыл баночку. — Как вкусно! Ой, надо тоже так нынче сделать!
Огурчики пикантные, сладковатые и с горчичным вкусом. Готовить не сложно. Больше времени занимает подготовка огурцов. Помыть и нарезать на полосочки. Если огурчики небольшие, то достаточно разрезать их на 4 части.
Нарезаем 4 килограмма огурцов и складируем их в большую эмалированную кастрюлю или эмалированное ведро. Отдельно готовим заливку для огурцов тоже в эмалированной кастрюльке или блюде. Ее отправим к огурцам.
Для заливки нам понадобится 200 г сахарного песка, 2 ст. л. соли, 2,5 ст. л. горчичного порошка, 200 г подсолнечного масла без запаха, 200 г 9% уксуса, 2 ч. л. черного молотого перца. Все ингредиенты перемешиваем и отдельно добавляем к ним зелень и чеснок.
Чеснок в количестве 15-20 зубчиков измельчаем ножом или пропускаем через пресс. Свежую зелень укропа (небольшой пучок) тоже измельчаем и отправляем в заливку, как и чеснок.
Смешиваем нарезанные огурцы с заливкой и даем им постоять 2-3 часа. За все время пару раз огурцы перемешиваем, чтобы они равномерно и хорошо промариновались.
Пока огурцы маринуются подготавливаем банки, моем их и стерилизуем. Раскладываем огурцы по банкам. Рассол, что появится в огурцах за время маринования тоже отправляем по банкам. Равномерно все распределяем.
Остается отправить банки с огурцами на стерилизацию. У меня для таких целей таз на дно которого я кладу марлю и ставлю банки. Закатываем огурцы железными крышками и храним в прохладном месте. Это очень вкусные огурцы!
ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал👇
🔸 ЮТУБ 🔸 ОДНОКЛАССНИКИ
