Очень практичное и удобное изобретение – чайный пакетик может значительно навредить здоровью любителей этого бодрящего напитка. Всё дело в правилах обращения с ним. Тонкости чайно-пакетной церемонии – ниже по тексту.
В большинстве случаев любители «погонять чаи» полощут чайный пакетик в бокале с кипятком, а в финале процесса экспресс-заваривания тщательно его отжимают, пытаясь извлечь самые лучшие капли заварки. Но мало кто подозревает, что в чае при заваривании образуется много дубильных веществ, а при отжимании и вовсе выдавляется в кружку концентрат этой не самой органики. Она (органика), в свою очередь, богата танинами (придаёт горький привкус чаю), которые способны блокировать работу некоторых ферментов в организме человека и нарушать нормальное функционирование почек и печени, а также препятствовать пищеварению, метаболизму, усвоению железа, что может привести ко многим проблемам со здоровьем. пояснил российский врач-гастроэнтеролог Алексей Парамонов.
По его словам, выражается перебор танинов такими симптомами, как тошнота и скачки артериального давления, особенно натощак, после употребления напитка. Кроме того, высокое содержание танинов в чае может негативно сказываться на здоровье зубной эмали, окрашивая ее в желто-коричневый оттенок.
Чтобы избежать таких проблем и не отказываться от любимого напитка, медики рекомендуют просто-напросто не отжимать чайный пакетик в чашку после заваривания или добавить в напиток лимон (цитрус блокирует воздействие танина, который при взаимодействии с кислой средой переходит в ионизированную форму и не вредит здоровью). Также откажитесь от привычки «полоскать» пакетик в чашке с кипятком – оставьте его в покое на пару-тройку минут, а после удалите его. При таком безопасном способе заваривания чай окажет исключительно положительное воздействие:
- улучшит работу ЖКТ;
- выведет токсины и шлаки из организма;
- окажет противовоспалительное и кровеостанавливающее действие;
- будет бороться с камнями в почках;
- повысит эластичность кровеносных сосудов.
К счастью чайных фанатов, влияние дубильных веществ на организм - временное явление, а потому, если появились проблемы с самочувствием, нужно всего-то на время прекратить прием пищи с большим содержанием танинов.