Первым позавтракал в космосе Юрий Гагарин. Перед стартом ему предложили выбрать еду — дали несколько десятков алюминиевых тюбиков (160 граммов каждый) с переработанными в однородную массу знакомыми блюдами. Космонавт предпочел щавелевое пюре с мясом, шоколадный соус и сок из черной смородины. За 180 минут полета он не успел попробовать все, но на вкус не пожаловался.
Последователь Гагарина Герман Титов провел за пределами Земли уже 25 часов и поел трижды. Домой вернулся страшно голодный, потому что в космосе расход энергии значительно выше. Так эксперты поняли, что меню должно быть побогаче и посытнее. В рацион добавили еще больше разного мяса, борщ и ржаной хлеб.
Спустя 20 лет, в 80-х, еду в тубах заменили сублимированные, то есть обезвоженные продукты. Любое блюдо теперь можно было буквально перетереть в порошок, отправить в космос в вакуумных пакетах, а там просто добавить воды. Порции продумывались так, чтобы не оставалось крошек, а есть их можно было быстро и удобно — никому не нужна ложка гуляша, например, парящая рядом в невесомости во время работы. К тому же одна маленькая крошка может попасть в глаз или в нос и создать реальный риск для здоровья!
Сами космонавты завтракали и обедали по правилам: важно было проследить, чтобы еда из тарелки не “сбежала” и не разнеслась из-за одного неловкого движения по всему модулю. Для них даже придумали специальный стол, помогающий удержать пищу в пределах обеденной зоны. А перед вылетом обучали искусству космического этикета, если его можно так назвать.
Каждый день мужчине в космосе необходимо потреблять примерно 3000 калорий женщине — немного меньше, 2700. Персональный объем разбит на четыре приема — каждый из них обходится Земле в сумму около 20 тысяч рублей, в нее входит производство и доставка на орбиту. В 2009 году страны начали составлять специальное меню для своих космонавтов с учетом национальных особенностей. Героям важно помнить о доме, психологически комфортнее есть что-то знакомое и привычное, если уж не по форме, то хотя бы по вкусу.
Россияне получают комплект сбалансированного питания на 8 дней (завтрак, обед, ужин и перекус). Они едят перепелиное мясо, свинину, самую вкусную и полезную рыбу вроде осетра и судака, супы, традиционные утренние омлеты, десерты из фруктов и творога с орехами — все лучшее, питательное и сытное. В целом — это традиционная русская кухня.
Китайские космонавты получают свои национальные блюда, в состав которых входит мясо по особым рецептам, рис, лапша, пьют травяной чай, а американцы не могут обойтись без любимой газировки. Итальянцы лакомятся лазаньей, оливками и ризотто. Все как дома! Доставляет разнообразные яства на МКС корабль “Прогресс”, его отправляют с Земли несколько раз в год с двухтонным грузом. Кое-какую зелень и водоросли сотрудникам станции удается вырастить на борту.
NASA предлагает своим космонавтом для завтрака несколько сортов кофе на выбор, разные виды яичницы, каши и хлопья с молоком — все это, как мы уже говорили, разводится водой и превращается в настоящее блюдо. Ну, в близкое подобие. Все пищевые продукты предварительно готовятся или обрабатываются, их не нужно охлаждать, чтобы продлить срок годности, они мало весят, так как обезвожены. Воду для “приготовления” обеда получают благодаря топливным элементам орбитального корабля — из газообразного водорода и кислорода. Во фруктах во время “горячей сушки” уничтожаются микроорганизмы и ферменты, и они не портятся. А вот батончики мюсли ничем не отличаются от земных.
Большое международное космическое застолье впервые состоялось в 1975 году, когда на орбиту были отправлены корабли "Союз-19" и "Аполлон". Советские звездолетчики угощали американских говяжьим языком и борщом, но без стопочки. Спиртное на борту было под строгим запретом. Наши все же подшутили, наклеив этикетки “Столичная” на тубы с борщом и уговорив коллег из США “выпить”.
Есть мнение, что советские космонавты получали тубы с коньячком вместе с продуктовыми грузами — для особых торжеств. Однако первый опыт употребления в условиях невесомости и перманентно высокой физической нагрузки показал, что после ребята не могли трудиться в полную силу. И потому якобы даже от минимальных доз алкоголя в будущем отказались, а из меню убрали.
Стоит отметить, что космонавты не пьют и не едят ничего синтетического — только натуральные продукты. В них нет никаких химических добавок, ведь воздействие на такие вещества солнечной радиации и магнитных волн может привести к нежелательным последствиям. Список блюд сегодня состоит из пары сотен позиций, среди которых есть даже черная икра. Но выглядит она не так, как мы привыкли — это спрессованная в колбаску икорная масса, которую можно нарезать ножом. Такую, впрочем, особо любопытные земляне могут попробовать в любой момент, она продается в магазинах.
А вы хотели бы позавтракать в невесомости?