Ингредиенты:
- Королевские креветки - 300 грамм (неочищенных)
- Кальмар - 1 тушка
- Петрушка - пару стеблей для подачи
- Красный лук - 1 штука
- Болгарский перец - 1 штука
- Помидоры - 1 штука
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Рис - 150 грамм
- Лимон - 1/4 часть
- Шафран - 1 щепотка
- Черный молотый перец - 1/4 чайной ложки
- Соль - 1 чайная ложка без горки
- Оливковое масло - 50 мл
Приготовление:
Красный лук нарезаем на полукольца и еще раз пополам - полу-полу кольца 😁.
Чесночелу мелко ножом режем.
Перец на небольшие кусочки.
Помидор разрезаем пополам и трем его на терке до кожицы, ее в утиль 😐.
Кальмар очищаем от пленки и внутренностей (лучше всего это делать пока он полностью не разморозился, так легче намного). И режем его на кольца примерно 5 мм толщиной.
Креветки очищаем от панциря. Петрушку мелко мелко шинкуем.
Шафран настаиваем в небольшом количестве кипятка, чтобы он раскрылся.
В сковородку наливаем оливковое масло и выкладываем креветки с кальмаром, готовим пару минут.
Переворачиваем морепродукты и добавляем чеснок.
Затем сразу красный лук.
И сюда же болгарский перец и все хорошо перемешиваем, готовим еще 2-3 минуты.
Затем выкладываем рис, протертые помидоры и заливаем шафраном. Добавляем соль и перец, наливаем кипятка столько же сколько и риса и готовим под закрытой крышкой минут 15.
Готовую паэлью посыпаем зеленью и в центр кладем дольку лимона. Перед употреблением выжмите сок из дольки лимона на блюдо!
Если кому интересно по данной ссылке можно перейти и посмотреть либо купить шафран, который я использовал в рецепте.
