Ингредиенты:
- 500 г муки
- 250 мл воды
- 1 яйцо
- 300 мл молока
- 7 г сухих дрожжей
- 40 г сливочного масла
- 1 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 600 г сыра сулугуни
- 80 г твердого сыра (по желанию)
- 1 ст. л. растительного масла
Приготовление:
1. В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут. Просейте муку, добавьте соль и влейте дрожжи с водой. Замесите тесто.
2. Вымешивайте тесто 10-15 минут, затем накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час.
3. Для начинки натрите сулугуни на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Добавьте тертый сыр и перемешайте.
4. Разделите тесто на 4 части. Раскатайте каждую часть в круг диаметром около 30 см.
5. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Выложите тесто на сковороду и разровняйте его.
6. Выложите на тесто начинку и загните края теста внутрь, чтобы получился мешочек.
7. С помощью вилки сделайте несколько проколов в тесте. Накройте сковороду крышкой и готовьте хачапури на среднем огне 10-12 минут.
8. Переверните хачапури и продолжайте готовить еще 5-7 минут. Хачапури с сыром готов.
9. Подавайте хачапури горячим. Приятного аппетита!
