Штрудель - изысканный десерт, который особенно любят в Австрии и Германии.
Если у вас нет времени на приготовление слоёного теста, можно воспользоваться готовым из магазина.
Приступим 👩🍳
- Подготовьте яблоки. Очистите их от кожуры и сердцевинки, нарежьте небольшими кусочками.
- Разогрейте сковороду и добавьте в неё сливочное масло. После того, как масло растает, добавьте нарезанные яблоки, сахар, корицу и орехи. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими. Затем снимите сковороду с огня и остудите массу до комнатной температуры.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Слоёное тесто раскатайте на столе. Если оно слишком тонко раскатано, можно сложить пополам и вновь раскатать до нужной толщины.
- Положите яблочную начинку на одну половину слоеного теста, оставив примерно 2 см свободного пространства по краям.
- Сверните тесто с начинкой, начиная с узкой стороны. Смажьте края слегка взбитым яйцом, чтобы они лучше склеились.
- Перенесите штрудель на противень, покрытый пергаментной бумагой, и смажьте его оставшимся яичным желтком, разбавленным с молоком. Сделайте несколько надрезов на верхней части штруделя, чтобы он не лопнул в духовке.
- Выпекайте штрудель в разогретой духовке примерно 30-40 минут, до золотистого цвета.
- Перед подачей на стол - остудите.
На заметку👍
- Хотите разнообразить начинку - добавьте к яблокам изюм и курагу.
- Не нравится слишком сладкая начинка - уменьшите количество сахара или добавьте кислые яблоки.
- Будет вкусно, если подать штрудель с ванильным/шоколадным соусом, взбитыми сливками.
📝Ингредиенты
✅500 г готового слоеного теста
✅6 средних яблок
✅100 г сливочного масла
✅100 г сахара
✅1 ч.л. корицы
✅50 г орехов (грецкие или миндаль)
✅1 яйцо
✅2 ст.л. молока