Давайте разберёмся. Есть мясо, вот прямо все знают надо – иначе рацион нельзя назвать сбалансированным. Конечно белок необходим для организму. Зачем спросите Вы? Он участвует в процессе кроветворения, включая свертываемость, обмен веществ, усвоение и транспортировку необходимых нам веществ- витаминов и минералов, является строительным материалом в процессе обновления клеток различных органов и тканей, правильную работу эндокринной системы и поверьте, что перечисление модно продолжать. И конечно мудрая природа позаботилась и по – большому счету организму все равно какой белок (растительный или животный) использовать. Если Вам просто надоели мясо и курица – прекрасная альтернатива –белок яйца и тунец. Если же Вы разлюбили напрочь животный белок или просто хотите сократить его потребление, то начинаем разнообразить свой рацион включением продуктов, богатых растительным белком. А чем конкретно речь?
Ценный и легкоусвояемый молочный белок (творог). Не забываем только, что чем меньше жирность молочного продукта, тем больше в нем белка - и наш чемпион в данной категории - творог.
Цельнозерновой хлеб и паста (содержание белка 6-8 грамм на каждые 100 граммов).
Бобовые (21-24 грамма белка на 100 граммов) – при разнообразном включении в супы, салаты, вторые блюда и намазки не имеют шансов надоесть. Кроме того, бобовые имеют еще одно замечательное свойство, которое заслуживает подброного рассмотрения отдельным постом.
Цельнозерновые крупы при использовании в качестве гарниров или основы для выпечки: пшеничка и гречка (в идеале зеленая), полба и другие. По итогу «каша – пища наша» обеспечит нам в суточном рационе 12 грамм ценного белка на 100 грамм готового продукта.
И «вишенка на торте» - овощи. Так капуста (белокачанная, цветная) имеет небольшую белковую ценность (2 грамма на 100 граммов готового продукта), но при этом позволяет разнообразить рацион и одновременно является грубой растительной клетчаткой, обеспечивающей бесперебойную работу желудочно-кишечного тракта.
Не забудем и про тофу – универсальный продукт в кулинарии, требующий, однако, определенной сноровки и знаний при приготовлении блюд.
Буду рада новым встречам, следите за новостями, ставьте лайки, подписывайтесь на канал и здоровья Вам!
