Суп уха, или уха, это классическое русское рыбное блюдо. Он готовится на основе свежей рыбы и овощей, и обладает богатым морским вкусом. Ингредиенты: Инструкция: Приятного аппетита!
Суп уха, или уха, это классическое русское рыбное блюдо. Он готовится на основе свежей рыбы и овощей, и обладает богатым морским вкусом.
Ингредиенты:
- 1 кг свежей рыбы (сазан, окунь, щука или другая)
- 1 литр воды
- 3 картофелины
- 2 моркови
- 1 луковица
- 1 перец (чили или сладкий)
- 2 лавровых листа
- Соль, перец, специи по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для подачи
Инструкция:
- Подготовьте рыбу: удалите чешую, выньте кишки, промойте внутреннюю часть холодной водой. Рыба должна быть чистой и без запаха.
- Налейте воду в большую кастрюлю и принесите кипение. Положите рыбу в кипящую воду и варите на среднем огне примерно 20-30 минут, пока рыба не станет мягкой.
- В это же время, очистите и нарежьте картофель, морковь и лук мелкими кубиками. Перец нарежьте кольцами.
- Выньте рыбу из бульона и удалите кости и лишние куски. Отдельно отложите мясо рыбы.
- Верните бульон на огонь и добавьте нарезанные овощи, лавровые листья и перец. Варите около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Посолите и поперчите суп по вкусу. Можете добавить другие специи по своему выбору.
- Верните мясо рыбы обратно в суп.
- Готовый суп уху подавайте горячим в глубоких тарелках, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!