Средняя плотность определяется путем измерения массы бетонной смеси в известном объеме мерного цилиндра.
Объём воздуха или воздухововлечение определяется с помощью поромера и показывает общее количество воздуха, содержащегося в бетонной смеси. Воздух может быть защемленным в процессе перемешивания и вовлеченным при применении воздухововлекающих добавок. Защемленный воздух составляет 1-3% от общего количества, при этом он неравномерный и достаточно крупный. Воздух, вовлеченный с помощью воздухововлекающих добавок.
Объём газа определяется только в газобетоне, который образуется при применении газообразующих добавок.
Межзерновые пустоты остаются в уплотненной бетонной смеси в результате ее неполного уплотнения или недостаточного содержания растворной составляющей. Объем межзерновых пустот определяют экспериментальным способом. Объем выражается в процентах от общего объема смеси.
Расслаиваемость бетонной смеси определяется двумя показателями: раствороотделением- неравномерным составом бетонной смеси, вызванным осаждением крупного заполнителя и водоотеделением-появлением на поверхности бетонной смеси воды.
Сохраняемость свойств во времени определяется для понимания их стабильности при поставке товарного бетона. Обычно сохраняемость свойств проверяется в диапазоне плеча доставки (1-3 часа).