Жиры бывают полезными и вредными для здоровья организма. За несколько десятилетий пристального исследования, наука вынесла вывод, что жиры – это неотъемлемый компонент для поддержания здоровья нашей кожи, нервной системы, черепно-мозгового сплетения и других систем организма. В тоже время, люди, которые придерживаются диет, бедных в полезных жирах могут повысить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения. В этой статье мы рассмотрим, почему нам необходимы здоровые жиры и где искать такие жиры в своем рационе.
Что такое жиры и почему они важны
Жиры - это один из основных источников энергии для организма, в то же время, они играют важную роль для производства новых клеток, в том числе клеток кожи и нервной ткани. Жиры помогают лучше всего усваивать некоторые витамины, такие как витамин А, D, Е и К, которые не растворяются в воде и называются липофильными.
Жиры состоят из молекул жирных кислот, которые сильно варьируются по структуре и длине цепочки. Поэтому они могут быть как полезными, так и вредными для здоровья. Три вида жирных кислот - насыщенные, одновременно несут преимущества и риски для здоровья. Насыщенные жирные кислоты повышают уровень холестерина в крови, что увеличивает риск сердечных заболеваний. Омега-6 жирные кислоты, найденные в маслах кукурузы и подсолнечника, могут инкрементально увеличить воспаление в организме, если их потребление становится надмногим.
Какие жиры считаются полезными для здоровья
Насыщенные жирные кислоты, несмотря на их производные, больше не считается настолько здоровыми , как раньше. Сегодня, фокус сдвинулся в сторону полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот. Омега-3 жирные кислоты, а также мононенасыщенные жиры, нашли своих поклонников и стали достаточно популярными.
Мононенасыщенные жиры содержатся в таких продуктах, как оливковое масло, грецкие орехи, авокадо и кукуруза. Мононенасыщенные жиры считаются полезными в том числе потому, что они помогают с тягой кушать и снижают уровень холестерина в крови. Омега-3 жирные кислоты содержатся в рыбьем жире, рыбе, орехах и в определенных морских растениях. Омега-3 жирные кислоты помогают поддерживать здоровье сердечной мышцы и могут помочь при воспалительных заболеваниях, таких как артрит.
Где искать здоровые жиры в рационе
Рекомендуемое соотношение жиров, углеводов и белков в ежедневном рационе должно поддерживаться в определенном балансе. В здоровом рационе следует употреблять до 35% от общих калорий в виде жиров.
Самый распространенный белок нашего рациона – это животные жиры, такие как сливочное масло, сливки, масло и мясные продукты, такие как говядина, свинина и бекон. Определенные виды посуды содержат насыщенные жиры в надмножестве, такие как твердые и транс-жиры, находящиеся в жирной говядине и свинине или в пище- быстрого припуска , таких как чипсы, кексы и гамбургеры.
Овощи - хороший источник мононенасыщенных жиров, особенно авокадо, оливки и грецкие орехи. Оливковое масло считается лучшим способом получения мононенасыщенных жиров в нашей диете. Оно может быть использовано как добавка в салаты, для готовки на сковородах или жаркой на гриле.
Рыба – это один из наилучших источников омега-3 жирных кислот, которые содержатся в лососе, сельди, макрель, тунце и других виды рыбы. Орехи и другие семена, такие как хлопья овсянки, семечки подсолнечника, льна, грецкие орехи и арахис, также содержат омега-3 жирные кислоты.
Заключение
Жиры – это незаменимый компонент нашего рациона, который играет важную роль в нашей жизни и здоровье. Соотношение жиров, углеводов и белков в нашей ежедневной диете имеет значение для нашего поддержания здоровья. Здоровые жиры помогают снизить уровень холестерина, предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, ожирение, диабет и риск многих других заболеваний. Питайтесь здорово и избегайте продуктов, богатых насыщенными жирами и транс-жирами. Старайтесь включать в свой рацион здоровые жиры.
Если вам понравилась статья, не забудьте поставить лайк👍
Пишите в комментарии какую тему раскрыть в следующих публикациях и я обязательно это сделаю.