Привет! Сегодня я хочу поделиться с вами моим любимым рецептом чечевичного супа. Этот суп очень вкусный и питательный, и я уверена, что вы будете любить его так же, как и я.
Ингредиенты:
- 1 стакан чечевицы
- 1 лук
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр куриного бульона
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 1/4 чайной ложки красного перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для подачи
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Первым шагом я промываю чечевицу и оставляю ее в воде на 30 минут для предварительного замачивания. Затем я нарезаю лук, морковь и сельдерей на мелкие кусочки и измельчаю чеснок.
Шаг 2: Приготовление супа
В большой кастрюле я разогреваю оливковое масло и добавляю лук, морковь и сельдерей. Жарю их на среднем огне, пока они не станут мягкими и прозрачными. Затем я добавляю чеснок и жарю еще 1-2 минуты.
Шаг 3: Добавление специй и чечевицы
Я добавляю куркуму, кумин, кориандр и красный перец в кастрюлю и перемешиваю все ингредиенты. Затем я добавляю замоченную чечевицу и куриной бульон. Я довожу суп до кипения и снижаю огонь до минимума. Накрываю кастрюлю крышкой и варю суп на медленном огне около 30-40 минут, пока чечевица не станет мягкой и нежной.
Шаг 4: Подача
Когда суп готов, я добавляю соль и перец по вкусу и перемешиваю. Подаем горячим, украшенным свежей петрушкой.
Наслаждайтесь этим вкусным и питательным чечевичным супом!
Как вас рецепт? Буду рада услышать ваше мнение в комментариях 😊