Сегодня я хочу поделиться с вами довольно простыми рецептами сырных лепешек, который вы сможете приготовить самостоятельно в любой момент, был бы дома кефир или молоко, ну и сыр, конечно.
Готовые сырные лепешки лучше подавать горячими со сковороды, но и остыв, они будут классным дополнением к любому блюду.
Почему мне нравится готовить их?
Я полностью контролирую ингредиенты, их качество и количество.
Я могу использовать совершенно разные сыры, добавлять любимые травы и специи и каждый раз вкус лепешек будет неповторимым.
Можно экспериментировать с рецептами, формами и находить свои уникальные вкусовые сочетания.
В итоге, домашние сырные лепешки - это свежесть, качество и вкус настоящего домашнего угощения!
Итак, сами рецепты:
Простые сырные лепешки на молоке
- 1 ½ чашки муки
- ½ чашка молока
- 1 яйцо
- 1 чашка тертого сыра (например, чеддера или гауды)
- ½ чайной ложки соли
- Мелко нарезанная зелень по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла (для жарки)
Инструкции:
- В большой миске смешайте муку и соль.
- В отдельной миске взбейте яйцо, затем добавьте молоко и хорошо перемешайте.
- Постепенно влейте молочно-яичную смесь в миску с мукой и солью. Перемешивайте, пока не получится однородное тесто.
- Добавьте тертый сыр в тесто и хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить сыр. Если есть желание, добавьте зелень.
5. Разделите тесто примерно на семь – восемь порций.
6. Раскатайте каждый кусочек теста при помощи сколки в кружок диаметром примерно 10 см и толщиной 5 мм.
7. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
8. Выкладывайте лепёшки на сковороду. Жарьте их с каждой стороны до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
9. Повторяйте процесс с оставшимся тестом.
10. Готовые сырные лепешки подавайте горячими. Они отлично подойдут в качестве закуски или основного блюда.
Сырные лепешки на кефире:
- 2 чашки муки
- 1 чашка кефира
- 1 яйцо сырое
- 1 яйцо, сваренное вкрутую
- ½ чайная ложка соды
- ½ чайной ложки соли
- ½ чашки мелко нарезанной свежей зелени (петрушка, укроп, базилик)
- 1 чашка тертой моцареллы
- 2 столовые ложки растительного масла (для жарки)
Инструкции:
- В большой миске смешайте муку, соду и соль.
- В другой миске взбейте яйцо и кефир до однородной смеси.
- Постепенно добавляйте молочно-яичную смесь в миску с мукой, постоянно перемешивая
4. Добавьте половину тертую моцареллу в тесто. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
5. Смешать оставшуюся часть моцареллы с нарезанный зеленью и мелко нарезанным яйцом
6. Разделите тесто на четыре порции.
7. Раскатайте каждую порцию с помощью скалки в небольшой кружок.
8. Добавьте в середину круга сырную начинку. Защепите края круга внутрь и вновь раскатайте тесто с начинкой в лепёшку, диаметром приблизительно 10 см. Сделайте все тоже самое с остальными порциями.
9. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте растительное масло.
10. Выложите лепешки на разогретую сковороду и жарьте их с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Пышные, ароматные и вкусные лепёшки, уверена, порадует всю семью.
Чуть ниже размещаю видео ещё одного рецепта сырных лепешек на скисшем молоке:
Если понравились мои рецепты, ставьте лайк, пишите ваши комментарии, подписывайтесь на канал💪🏽.