В природе произрастает множество биологических видов растений содержащих алкалоиды, психоактивные вещества. К таковым относят спорынью — грибок Claviceps, поражающий злаковые культуры, в основном колосья ржи и пшеницы. Вспышки заражения посевов ранее неоднократно прослеживались в странах Европы и России, об этом свидетельствует история средневековья, особенно тех периодов, когда была объявлена охота на ведьм и колдунов. За событиями прошлых лет, унёсших тысячи жизней и искалечивших множество людей, ответственен гриб-паразит семейства спорыньёвых, именуемый «маточные рожки».
Разносимые ветром и насекомыми аскоспоры поражали цветущие колосья ржи. В результате вместо зерна в них формировался мицелий гриба, отличительный признак которого — потемнение колосьев, а также наличие продолговатых наростов чёрного цвета. Употребление хлеба из муки с перемолотым мицелием приводило к тяжёлым болезням, гангренозным поражениям конечностей, мучительной смерти. Но источник бед для людей того времени оставался загадкой.
Медицинское обоснование действия спорыньи
Свойствами из-за которых спорынью можно отнести к разряду наркотиков, гриб обязан содержанием в мицелии, а также всех частях спорового растения алкалоидов — эрготамина, эрговина, лизергиновой кислоты (все они по химической структуре являются аналогами ЛСД — известного психоделика).
Отравление алкалоидами вызывает токсическое поражение. В зависимости от количества и регулярности поступающих веществ выделяют подострое, острое и хроническое отравление. Симптомы проявляются в течение нескольких часов или дней после попадания токсинов в организм с пищей. Систематическое употребление вызывает эрготизм — заболевание, возникающее в результате постоянного воздействия алкалоидов.
Также благодаря этим свойствам препараты на основе алкалоидов применяют в медицине для остановки маточных кровотечений, нарушений кровообращения, лечения мигрени, как гипотензивное и сосудорасширяющее средство. Но, как любые потенциально опасные вещества, лекарственные средства на их основе имеют ряд противопоказаний и ограничений к назначению.
Симптомы отравления спорыньёй
Если вы принимаете лекарственные препараты с содержанием эрготоксина или находитесь в регионе, где были отмечены случаи отравления спорыньёй или просто не уверены в происхождении ингредиентов для выпечки, рекомендуется избегать употребления мучных продуктов. При ухудшении самочувствия срочно обратитесь к врачу.
Симптомы отравления спорыньёй:
- классические признаки интоксикации — потеря аппетита, тошнота, рвота, диарея, общая слабость, головокружение, цефалгия, повышение показателей температуры тела;
- судорожные спазмы мускулатуры, вызывающие боли в мышцах, животе;
- нарушения зрения, слуха, появление галлюцинаций, бреда;
- бледность;
- повышение ЧСС, сбои сердечного ритма;
- изменения цвета кожи конечностей на синюшный с последующим почернением.
В случае появления симптоматики необходимо прекратить приём медикаментов, продуктов, потенциально содержащих алкалоиды спорыньи, немедленно обратиться за медицинской помощью. При передозировке спорыньёй для наркотического опьянения, остром отравлении препаратами или выпечкой, приготовленной из заражённой муки, развиваются необратимые некротические изменения периферической нервной системы конечностей. Также часто наблюдаются расстройства психики. В особо тяжёлых случаях отравление спорыньёй приводит к летальному исходу.