Рецепты для детей

Начнём каникулы активно! Рубрика «Готовим детям». А можно готовить с детьми. Или даже поручить это им, разумеется, тихонечко контролируя процесс!

Шоколадные панкейки от Маргариты Фуряевой

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 1 ст
• Молоко 1 ст
• Яйцо куриное 1 шт
• Какао 1 ст.л.
• Сахар 2 ст.л.
• Апельсиновый сок 2ст.л.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Масло растительное 2 ст.л.
• Соль на кончике ножа

Как готовить:

1. Яйцо взбить с сахаром, добавить какао, соль, муку, молоко и разрыхлитель.
2. Выдавить апельсиновый сок, добавить в тесто с растительным маслом.
3. Выпекать на сухой сковороде.

Количество порций: 4

Время приготовления: 25 минут

Домашние мини-пиццы от Веры Шемякиной

Ингредиенты:

• Мука - 220 гр
• Молоко - 150 гр
• Сахар - 1 ч л
• Соль - 1/3 ч л
• Растительное масло - 20 гр
• Дрожжи сухие - 3 гр (чайная ложка без горки)
• Колбаса вареная - 100 гр
• Кетчуп - 6 ч л
• Помидоры - 1-2 шт
• Соленые или маринованные огурцы - 1-2 шт
• Сыр - 100 гр

Как готовить:

1. В теплое молоко добавить сахар и дрожжи. Оставить на 10-15 минут. В миске смешать муку, соль, добавить дрожжевую смесь, растительное масло и замешать мягкое тесто. Тесто помесить 5-10 минут до эластичности. Накрыть пленкой и убрать в теплое место на 1,5 часа.
2. Для начинки порезать кубиками колбасу, помидоры и огурцы. Сыр натереть.
3. Тесто разделить на 6 частей. Каждую часть размять пальцами в круг, оставляя бортики. Тесто накрыть полотенцем и оставить подойти на 15 минут.
4. Смазать каждую часть теста кетчупом. Выложить помидоры, колбасу и огурцы. Посыпать сыром. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 гр примерно 15-20 минут.

Количество порций: 6 шт

Время приготовления: 2,5 часа

100 кКал/100 г

БЖУ:7,6/8,9/24,2

Клубнично-творожный десерт от Надежды Воробьевой

Ингредиенты:

• желатин 10 г.
• вода 50 мл.
• клубника замороженная или свежая 200 г.
• сахар 100 г.
• творог 200 г.
• кокосовая стружка для декора 1ст.л.

Как готовить:

1. Желатин залить холодной водой и оставить набухать на 10-15 минут, затем нагреть до растворения, не кипятить.
2. Клубнику пюрировать блендером и смешать с половиной сахара и растворенного желатина. Налить часть пюре в силиконовые формы и охладить.
3. В творог добавить оставшийся сахар и желатин, пюрировать до однородной консистенции. Выложить слой творога в формы. Сверху повторить клубничный слой.
4. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
5. Достать из форм и посыпать кокосовой стружкой.

Количество порций: 6

Время приготовления: 30 минут

145 кКал/100 г

БЖУ:8/2/24

Чизкейк невыпечной от Евгении Ивановой

Ингредиенты:

• Печенье 150 г
• Масло сливочное 70 г
• Сливки 33% 200 мл.
• Сыр творожный 500 г
• Сахарная пудра 100 г
• Желатин пищевой 10 г
• Ванильный сахар 10 г
• Вода — 100 мл.

Для желе:

• Сахар 50 г
• Вода кипяченая 60 мл.
• Желатин пищевой 12 г
• Клубничное пюре 150 г

Как готовить:

1. Печенье измельчаем в крошку в блендере и пересыпаем в миску и добавляем к печенью растопленное масло, перемешиваем.
2. На дно разъемной формы выкладываем песочную основу, распределяем по всему дну. Убираем в холодильник на время приготовления сырной начинки.
3. В холодной воде замачиваем желатин. Оставляем на 13 мин. до набухания.
4. В отдельной емкости соединяем сыр, сахарную пудру и ванильный сахар. С помощью погружного блендера тщательно растираем ингредиенты.
5. Выливаем к этой массе сливки и взбиваем миксером.
6. Набухший желатин разогрейте на водяной бане, желатин не должен закипеть.
7. Как только желатин остынет, добавляем его в сырную начинку и перемешиваем венчиком до однородности.
8. Достаем основу из холодильника, выкладываем на него сырную начинку и разравниваем.
9. Поместим чизкейк в морозильную камеру на 20 минут. В это время будем готовить желе.
10. Желатин замачиваем в воде на 15 минут.
11. В кастрюле соединяем клубничное пюре и сахарный песок, ставим на огонь и доводим до кипения. Сахарный песок должен полностью раствориться.
12. Немного остудим смесь и соединим с желатином. Ждём, когда смесь остынет до комнатной температуры.
13. Заливаем чизкейк сверху подготовленным желе и помещаем в холодильник минимум на 2 часа.

Количество порций: 8

Время приготовления: 3,5 часа

258,75 кКал/100 г

БЖУ: 4,67/17,12/22,51

Детская пицца-медвежонок от Светланы Кутузовой

Ингредиенты:

• Дрожжевое тесто - 500 грамм
• Кетчуп - 2 ст.л
• Сыр Моцарелла - 200 грамм
• Томаты черри - 150 грамм
• Зелень, соль - по вкусу

Как готовить:

1. Отрезать от теста три небольших кусочка и завернуть в них кусочки сыра. Затем сформировать из них ушки, носик медвежонка.
2. Оставшееся тесто раскатать в круг. Прикрепить к нему ушки и носик. Смазать основу кетчупом и посыпать сыром. Выложить кружочки томатов, зелень. Слегка посолить. Дать постоять тесту 15-20 минут. Количество теста рассчитано на 2 пиццы.
3. Выпекать при температуре 180 градусов - 25 минут.

Количество порций: 8

Время приготовления: 60 минут

222,1 кКал/100 г

БЖУ: 9,2/8,5/27,2