Турку, старейший город Финляндии, насчитывает около восьми столетий шведской, русской и, конечно же, финской истории, вплетенной в его средневековые булыжники. Сегодня молодое поколение Финляндии омолодило мегаполис хорошей едой, вином и сильным эстетическим дизайном.
ПРОГУЛКИ И ВИНО
Лето — прекрасное время для посещения, но не расстраивайтесь, если вы не сможете попасть на фестиваль еды и вина в Турку в июле. Есть что пить круглый год. Почти каждый бар заразился винной лихорадкой.
Начиная с элегантного Roster Turku, возьмите бокал игристого и припаркуйте себя и свой велосипед на террасе. Сканируйте классную доску, чтобы узнать о ежедневных блюдах в винном баре Tintå, который когда-то был конюшней 18-го века.
Отличные места вдоль реки, где можно выпить вина и перекусить, включают ресторан Gustavo, в котором подают блюда со средиземноморскими мотивами и изобилуют испанскими, французскими и итальянскими бутылками. Есть также Tårget, популярный своим длинным списком шампанского и игристых. Попросите подающего надежды миксолога Рику Ханнулу в E. Ekblom приготовить необычный коктейль вместо вина.
Хотя Финляндия еще не производила промышленное брожение винограда Vitis vinifera, фруктовые вина имеют почти столетнюю историю. Подберите сувенирную бутылку Valkia, сделанную в Турку из белой смородины и черники.
ПЕРЕКУСИТЕ
Попробуйте лучшую рыбу Финляндии в Herkkunuotta, в 123-летнем Рыночном зале Турку. Если вам предложат при посещении, закажите икру щуки холодного копчения на плотном сладком хлебе из архипелага. По пути продавец сыра Юустопуоти Иммонен раздает вкусные образцы региональных продуктов.
Вечером закажите столик в подвале в ресторане Smör, что по-шведски означает «масло». В винной карте преобладают немецкие вина, которые дополняют изысканные местные деликатесы, такие как дикий окунь и грибы, выращенные в лесу.
Самый горячий стол в городе по-прежнему остается в Kaskis, открытом в 2014 году. Небольшая и шумная винная карта отражает философию владельцев: необычно, креативно и модно. Последним предприятием владельцев является Kakolanruusu, которое занимает бывшую тюрьму и предлагает натуральные, устойчивые и биодинамические вина.
Финляндия может похвастаться длинным побережьем, но в Турку на удивление мало ресторанов морепродуктов. В новом ресторане Bassi к столам, уставленным моллюсками, подают шампанское и белое вино.
ВЫЙДИТЕ НА УЛИЦУ
По всему Балтийскому морю между Швецией и Финляндией разбросаны тысячи скалистых островов. Многие из них необитаемы, но до многих мест архипелага Турку можно добраться на лодке и пароме из близлежащего Наантали.
Что делать, когда вы туда доберетесь? Посетите финский винный завод Brinkhall's, принадлежащий французскому производителю, который производит игристое и ледяное вино на яблочной основе из садов поместья. Только не забудьте забронировать заранее.
Ближе к городу возьмите бутылку в симпатичном магазине Alko Oyj в торговом зале Турку, местные деликатесы в Piece of Cake - MBakery Café (победитель телешоу «Лучшая пекарня Финляндии» в 2015 году) и отправляйтесь в круиз для пикника. Закажите в Лане лодку, работающую на электричестве, и плывите по реке Аура. Специальной лицензии не требуется.
ГЛАЗ ДЛЯ ДИЗАЙНА
Финляндия — очаг современного дизайна. Во время Недели дизайна в Хельсинки внимание привлекают художественные музеи и культовые выставочные залы, но процветающая группа молодых дизайнеров Турку также заслуживает уважения.
Начните с Puf Design Market, коллектива всемирно известных брендов и перспективных дизайнеров, который демонстрирует ротацию товаров для дома и одежды. Подберите деревянные галстуки-бабочки — неожиданный хит от дизайнера Hermanni Vuorisalo. В местном магазине Kui Design продается симпатичная одежда, сумки и текстиль с изображением художников на тему Турку.
Посмотрите мебель, разработанную местной сестринской командой BEdesign в Vida Interior & More, или выберите декор размером с чемодан. Обратите внимание на текстиль от Saana ja Olli, дизайнерского дуэта и пары, которые производят подушки для сидений для Kaskis.
Приобретайте модные аксессуары в магазине Televisio Lifestyle Store. Не уезжайте без пары легендарных бокалов для игристых вин Ultima Thule от Iitila, напоминающих о тающих льдах Лапландии. Они вызовут теплые воспоминания, пока вы будете потягивать вино дома.