Всем добрый день. Рада видеть вас на своём канале. И я продолжаю серию статей о закрутках. Началось лето, у многих дачи-огороды - закрутки. И я надеюсь что каждый из вас найдёт себе рецепт по вкусу.
Ингредиенты на 6 литров :
- 4 кг огурцов
- 1.5 головки чеснока
- 4 большие веточки укропа с зонтиком
- 5.5-6 ст.л крупной соли
- 4 листа хрена
Способ приготовления :
- Огурцы замочить в холодной воде на 2 часа
- Затем хорошенько промыть и выложить на полотенце.
- Зелень помыть и ошпарить
- Чеснок крупно нарезать
- В большую кастрюлю выложить половину укропа и хрена
- Заполнить кастрюлю огурцами, пересыпая их чесноком
- Сверху выложить оставшийся хрен и укроп.
- Вскипятить 4 литра воды, дать остыть, растворить в ней соль
- Накрыть перевернутой тарелкой и поставить гнёт
- Оставить на трое суток
- Через указанное время рассол слить в кастрюлю, кипятить в течении 5 минут, снимая пену
- Огурцы хорошо промыть, выложить в стерелизованные банки
- Добавить свежие зонтики укропа, залить кипятком на 15 минут
- Затем слить воду, залить кипящим рассолом, закрыть крышками
После того как остынут убрать в холод.
