Баклажаны очень полезный и универсальный продукт, который можно использовать самыми разными способами.
Если вы ищете быстрый и легкий гарнир или ароматное основное блюдо, баклажаны - отличный выбор.
Летом я часто готовлю блюда из баклажанов.
Во-первых, баклажаны полезны для здоровья, а летом они становятся более доступными, хорошего качества и по доступным ценам.
Во-вторых, баклажаны не только питательны, но и невероятно универсальны и просты в приготовлении. Они очень быстро готовятся и могут сочетаться с другими продуктами для создания вкусных и питательных блюд.
В-третьих, их можно использовать в качестве главного блюда, например, фаршированные мясным или овощным фаршем, в качестве ароматного гарнира или в виде холодной закуски.
А я сегодня буду готовить баклажаны с сыром. Буду готовить и комментировать, а в конце статьи размещу рецепт с ингредиентами. Основной ингредиент, разумеется, баклажан.
Подготовка баклажан
Баклажаны мою под проточной водой. Отрезаю хвостик, носик и очищаю кожуру. Нарежу ломтиками толщиной около 0,7 см. Посолю и оставлю на 20-30 минут, чтобы ушла горечь. Сполосну водой и отожму, чтобы удалить лишнюю жидкость. Обсушу бумажным полотенцем.
Подготовлю кляр
Пока баклажаны просаливаются, подготовлю кляр. На крупной терке натру сыр, (желательно твердый). Взбиваю яйца, добавлю молоко, муку и натертый сыр. Перемешиваю кляр он должен быть, как густая сметана. Густоту регулирую мукой, если надо погуще, добавляю ее, или добавлю воды. Посолю и поперчу, добавлю натертый чеснок.
Обжарка баклажанов.
Сковороду нагреваю, наливаю масло растительное, убавляю нагрев до среднего. Ломтики обмакиваю в кляр и выкладываю на сковороду. Обжариваю до золотистого цвета, переворачиваю на другую строну, и тоже обжариваю.
Готовые баклажаны выкладываю на бумажное полотенце, даю остыть 10 минут. Пока нарежу зелень, петрушку, укроп немного присолю. Остывшие баклажаны выкладываю на блюдо, посыпаю зеленью.
Приятного аппетита!
Баклажан - один из тех овощей, которые часто остаются без внимания. Будь то из-за его текстуры или непривычности, многие люди не понимают, насколько полезными могут быть блюда из них.
Баклажаны - невероятно полезный и универсальный продукт, который можно использовать самыми разными способами. Если у вас появилось желание чаще использовать баклажаны в своей кухне, не откладывайте.
В следующий раз, когда вы будете в продуктовом магазине, или на рынке, возьмите несколько баклажанов и попробуйте их приготовить по моему. Рецепты вы найдете на этом канале.
Ингредиенты:
2 баклажана,
2 яйца,
70 г твердого сыра,
100 мл молока,
1/2 стакана муки,
0,5 ч. л. соль, красный острый перец (по своему вкусу)
2-3 зубчика чеснока.
Зелень по вкусу (я использую петрушку, укроп)
Подписывайтесь на канал.
А что вы готовите из баклажанов? Поделитесь в комментариях.