Ром изготавливают по особой технологии из сахарного тростника и патоки. Характерными чертами этого напитка являются выразительный аромат и обжигающий вкус с дубовыми или карамельными нотами. Любители водки и виски отмахиваются от рома, как от чего-то неполноценного. Считается, что этот крепкий напиток нужно добавлять в коктейли, чтобы сделать его лучше. Сегодня мы хотим рассказать о достойном выдержанном роме с полноценным выраженным вкусом.
Havana Club, Anejo 3 Anos
Начнём с классики. Гавана Клуб создан из купажа ароматных выдержанных спиртов из сахарного тростника и экстра лёгких дистиллятов, которые используются для изготовления молодого рома. Напиток получил широкую известность благодаря своему премиальному качеству, неповторимому вкусу и ароматом. Мастера ромового дела отбирают лучшие бочки из белого дуба и выдерживают в них ром более трёх лет. Гавана Клуб был создан в Кубе, в лучшем месте выращивания сахарного тростника. Поэтому данный напиток обрёл широкую известность по всему миру. Первая партия этого непревзойдённого рома была выпущена в далёком 1878 году, и с тех пор его вкусовые и ароматические свойства никого не оставил равнодушным.
Ром Гавана Клуб демонстрирует чистый цвет светло-соломенного оттенка. В аромате переливаются карамельно-ванильными нотами, которые сопровождаются утончённым сочетанием тонов банана и груши с едва уловимыми нюансами обожжённого дуба. В мягком ромовом вкусе переплетаются тона шоколада и ванили, с едва уловимыми нотками дыма. Гавана Клуб часто используют в коктейлях «Мохито» и «Дайкири», может употребляться со льдом.
СЕНСОРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Цвет — светло-соломенный
Аромат — карамель, ваниль, банан, груша, обожжённый дуб
Вкус — мягкий, ваниль, шоколад
Крепость — 40%
Температура подачи — 16-18 °С
Гастрономия — дижестив, лёд, коктейли
Matusalem Anejo
Цена в магазине AmWine — 1 499.99 ₽
Матусалем — премиальный доминиканский ром, который производится одноимённой компанией с 1872 года. Название напитка отсылает к испанскому выражению: «Esto es mas viejo que Matusalem», что можно перевести как «старше, чем Мафусаил», который прожил 969 лет. Матусалем Аньехо создан из лучших выдержанных дистиллятов, что ощущается во вкусе и аромате. Этот поистине «пиратский» напиток создали братья Эдуардо и Бенджамин Камп, приплывшие из Испании на Кубу. Объединив свои усилия, они разработали собственный рецепт изготовления рома, который стал популярен по всему миру. Сбалансированный и мягкий вкус привлекает не только любителей крепких напитков, но и новичков, ищущих новые положительные впечатления.
Ром Матусалем Аньехо обладает выразительным янтарно-золотистым цветом. В аромате тона сухофруктов сочетаются с мягкими нюансами мёда, приправленного ванилью, сливками и акцентами карамели. В мягком и сбалансированном вкусе раскрываются тона обжаренной древесины, оттенки кедра и хурмы в сочетании с тонами коричневого сахара и ванили. Напиток обладает продолжительным и согревающим послевкусием. Напиток хорошо пьётся как со льдом, так и с лимонной цедрой. Является отличным компонентом для коктейлей премиум класса.
СЕНСОРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Цвет — янтарно-золотистый
Аромат — сухофрукты, мёд, ваниль, сливки, карамель
Вкус — обжаренная древесина, кедр, хурма, коричный сахар, ваниль
Крепость — 38%
Температура подачи — 20-22 °С
Гастрономия — аперитив, лёд, коктейли
Old Captain Caribbean Rum Well Matured
Олд Кэпитан — ром, произведённый голландской компанией «Boomsma Distillery». Фирма выпускает крепкие напитки с 1883 года. В основе напитка — смесь из разных сортов рома с дистиллерий Карибского бассейна. Категория «Well Matured» («Хорошо выдержанный») соответствует сроку выдержки от 1 года до 3 лет.
Ром обладает золотистым цветом с янтарно-коричневыми переливами. Напиток отличается нежным характером и мягким ароматом, в котором раскрываются фруктовые ноты абрикоса и сливы. В букете чувствуются пряные нюансы, лёгкие нотки ванили и карамели. Вкус рома обжигает своим ярким характером, в нём присутствует резкость и чистота. Спиртуозные тона сменяются сладостью фруктов, а в выразительном послевкусии чувствуются пряные акценты. Олд Кэпитан хорошо пьётся со льдом, может стать прекрасным компонентом в коктейле.
СЕНСОРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Цвет — золотистый, янтарно-коричневый
Аромат — абрикос, слива, карамель, пряные специи
Вкус — спиртуозные тона, абрикос, слива, пряные нюансы
Крепость — 37.5%
Температура подачи — 18-20 °С
Гастрономия — лёд, коктейли
Steel Drum Dark
Риа Дистиллерс — семейное предприятие, расположенное в Индии в штате Гоа. Компания более 50 лет производит высококачественные напитки из сахарного тростника. За это время компания удостоилась множества международных наград за изготавливаемые напитки — Серебро «IWSC» и Серебро «World Rum Awards Silver». Тёмный ром Стил Драм выдерживался не менее 3 лет в старых обугленных дубовых бочках, что выражается в многогранности характера напитка. В аромате выражаются насыщенные тона пряностей, переплетающиеся со сладковатой карамелью на фоне поджаренного дуба. В богатом и обжигающем вкусе ощущаются карамельные нюансы с лёгкими древесно-пряными акцентами.
СЕНСОРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Цвет — тёмно-янтарный
Аромат — пряности, карамель, поджаренный дуб
Вкус — карамель, древесина, специи
Крепость — 43%
Температура подачи — 18-20 °С
Гастрономия — дижестив, коктейли
Old monk 7 years old
Ром Олд Монк создан по традиционной технологии изготовления с последующей семилетней выдержкой в дубовых бочках. Уникальность этого напитка заключается в сложных сочетаниях аромата и вкуса. При первой же пробе ром раскрывает карамельные оттенки, переплетённые с кофейными тонами. В аромате чувствуются сухофрукты с лёгкой цедровой горчинкой, дополненной восточными специями и чёрной патокой. В насыщенном вкусе доминируют карамельные тона, сбалансированные восточными специями и пряностями. Напиток обладает длительным и тёплым послевкусием.
СЕНСОРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Цвет — тёмно-янтарный
Аромат — карамель, кое, ваниль, сухофрукты, джем, цедра, кардамон, восточные специи, шоколад, чёрная патока
Вкус — карамель, восточные специи, пряности
Крепость — 42.8%
Температура подачи — 20–22 °С
Гастрономия — лёд, коктейли