В этой статье расскажем, почему мармелад на сегодняшний день представлен в огромном разнообразии и какую пользу он может принести организму.
что же такое мармелад
Яркие, как самоцветы, и причудливых форм – мармеладные фигурки покоряют сердца детей и взрослых. Желейный мармелад занял промежуточную строчку между вареньем и пастилой. По консистенции он тверже повидла/варенья, но более нежный, чем фруктовая пастила.
От чего зависят видв мармелада
Виды мармелада зависят от способов отливки в формы. Фигурки, дольки и знаменитые трехслойные мармеладные кирпичики относятся к резному – разрезается на формы по готовности, а формовой застывает в металлических формах или отверстиях с сахарным песком. Все виды мармелада – и резной, и формовой, - могут быть покрыты шоколадной глазурью, сахаром или кокосовой стружкой.
Мармелад был придуман еще в глубокой древности, но в те времена он являлся лишь восточной сладостью. В Европе подобие мармелада начали производить только в XIV веке, так как до этого еще в принципе не было развито производство сахара. Первый мармелад в Европе появился во Франции, он представлял собой сладости с загустителем, в связи с чем такие сладости начали называть непачкающимся вареньем.
Само слово «мармелад» появилось в конце XVIII века от португальского «marmelada», что обозначало традиционный пластовой мармелад из айвы. Такой мармелад нарезали кубиками, красиво упаковывали и преподносили в качестве подарков. Довольно быстро слово «мармелад» проникло в Англию, где так стали называли густой апельсиновый джем.
В привычном для нас виде первый жевательный мармелад начали выпускать в Америке в начале XX века. Это были Jelly beans (жевательные бобы), которые к середине XX века набрали небывалую популярность среди сладостей. Жевательные бобы стали считаться традиционным угощением детей во время Пасхи, а также упоминаться в песнях и книгах.
История происхождения мармелада
Всем известные жевательные мишки появились в 1922 году. Их выпускала немецкая компания Haribo. Жевательный мармелад часто имел форму различных животных. Мишки являются одной из самых распространенных форм до сих пор, но также популярны червячки и рыбки. Постепенно начали появляться и более спорные формы, например, конфеты в форме челюсти и других частей тела человека.
В современном мире жевательный мармелад купить можно самых различных и причудливых форм и вкусов. Если раньше был распространен мармелад в основном только с фруктовыми вкусами, то сейчас все больше популярны вкусы кока-колы или энергетических напитков.