Кто победит в выпечке российской хозяйки?! Корицу мы импортируем, а топинамбур прекрасно растёт от суровой для сельхозки Тверской области до Кубани.
Топинамбур богат инулином и пребиотик.
Сегодня решили органолептически просто сравнить два порошка. Оба имеют оригинальный запах. Корица даёт и горечь, и сладость. У топика нет горечи и он мягче.
Сегодня муку топинамбура используют для выпечки, каш, супов, кормов для собак. Мука (порошок) топинамбура в выпечке, со слов пекарен, ведёт себя интереснее инулина, который мы закупаем за рубежом.
Если у вас пищевое производство или пекарня и вам интересно попробовать порошок топинамбура или чипсы, чтобы самим сделать муку топинамбура, то пишите в комментарии или социальные сети. Уже много российских предприятий подхватывают новую идею, создавая новые конкурентные продукты.
"ИстАгро Дон" – официальный сайт производителя
eastagro.ru
#топинамбур #сироп #мука #десерт #хлеб #выпечка #мука #инулин #диабет #сахарозаменитель #ИстАгроДон