Уважаемые читатели! Многие из вас видели на просторах интернета фотографии огромных насекомых, грибов, овощей и фруктов, и наверняка знаете, что всё это вырастила не матушка Природа, а фоторедакторы. Абсолютно справедливо, что эти фейки никто не принимает всерьёз, но #КнигаРастений уверяет — не всё так просто. Увидев жителя Африки с огромным грибом, напоминающим по виду гриб-зонтик, стоит ему позавидовать. Он нашёл термитомицес, и, скорее всего, Термитомицес титанический, а значит и вкусную еду, которой можно накормить всю семью, ну или в крайнем случае, продать этот гриб менее удачливым соседям.
Термитомицесы, как ясно из названия, имеют прямое отношение к термитам. Эти милые родственники тараканов питаются целлюлозой, а на закуску не прочь полакомиться грибами. Не плодовыми телами, как мы с вами, а нодулами — особыми утолщениями, которые образуются на концах гиф внутри термитника. Термиты грызут деревяшки, засохшие листья и прочие не слишком съедобные вещи, а то, что получается в процессе переработки, становится прекрасным питательным субстратом для вкусных и не менее питательных грибов. Термитомицесы настолько сжились с термитами, что вне термитников расти попросту не могут.
Жители Западной Африки, где и растут эти грибы, в поисках лакомства довольно часто осматривают термитники, и собирают как самих термитов, чтобы перекусить на ходу, так и плодовые тела, которые появляются в сезон дождей, что в принципе, понятно. Некоторые племена подходят с осторожностью — мол под шляпками таких великанов могут от дождя спрятаться кто угодно — от мирных газелей до очень опасных и ядовитых змей. Заметив, что плодовые тела появлялись вместе с дождём, они говорят, что боги шлют это прекрасное ароматное и очень вкусное угощение в дар людям, бросая вниз под шум водяных капель... впрочем кое-где уверяют, что это термиты во время роения переносят с собой грибы.
Удивительно, но европейские микологи вплоть до 1980 года знать не знали о существовании грибов с плодовыми телами с ножкой до 60 см высоты и шляпкой примерно того же диаметра (а некоторые достигают метра в диаметре). Как так получилось? Одним богам ведомо. В общем, один экземпляр приметили на рынке в Замбии и, подивившись увиденному, начали изучать. Да, без термитов никуда, но они не таскают с собой грибы целиком, даже кусочки мицелия не переносят. Дело немного иначе происходит: во время роения самец и самка, как полагается, спариваются в воздухе, затем, опустившись на землю, и, после добровольной потери крыльев, основывают новую колонию. Они производят множество бесплодных рабочих, ну а те, в поисках добычи, бегают по джунглям и приносят спорты термитомицеса, которые и поселяют у себя в гнезде. Всё просто, не нужно перенапрягаться и таскать частицы гриба с собой, остаётся только вовремя удобрять посадки.
Если кто-то решит попробовать блюдо из этих грибов на вкус, то ему придётся ехать в Западную Африку, ведь эти грибы съедают практически сразу, а консервируют очень редко. К величайшему сожалению гурманов, плодовые тела практически не хранятся, и поэтому вывезти их за пределы Африки невозможно. Ну, и, конечно же, вырастить самостоятельно точно не получится, если у вас не найдётся подходящий по размерам термитник, конечно же. На этой не совсем оптимистичной ноте мы прощаемся с вами, уважаемые подписчики, желая вам приятного аппетита, и просим не отписываться — завтра вас ждёт новая статья!
