Хачапури по аджарски - популярное блюдо грузинской кухни. Рецепт состоит из тонкой лепешки, внутри которой сочетаются сыр и яйца. Чтобы приготовить это блюдо в домашних условиях, используйте готовое слоеное тесто или приготовьте его самостоятельно. Для начинки натрите адыгейский или фета сыр на терке, добавьте яйца и хорошо перемешайте. Сформируйте хачапури, положив начинку на тесто и скрутив его к центру. Выпекайте в разогретой духовке до золотистого цвета, поливая каждую лепешку смесью из растопленного сливочного масла и молока. Подавайте хачапури горячим или теплым, украсив яичным желтком. Используйте этот простой рецепт для приготовления аджарского хачапури и наслаждайтесь вкусом этого блюда!
Ингредиенты:
- 500 граммов слоеного теста (можно купить готовое в магазине)
- 300 граммов сыра адыгейского или феты
- 2 яйца
- 50 граммов сливочного масла
- 1 столовая ложка молока
- Соль по вкусу
Шаг 1: Подготовьте тесто
Если вы используете готовое тесто, то перейдите к следующему шагу. Если нет, то сначала нужно приготовить тесто. Возьмите 500 граммов слоеного теста и оставьте его на 30 минут, чтобы оно достигло комнатной температуры.
Шаг 2: Готовим начинку
Очистите и натрите сыр на терке. Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой. Добавьте сыр в миску с яйцами и хорошо перемешайте.
Шаг 3: Формируем хачапури
Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую часть в форму овала или восьмерки, чтобы получилась лепешка толщиной около 0,5 см. На середину каждой лепешки выложите половину начинки из сыра и яиц. Сверните края лепешки к центру, чтобы получился бортик.
Шаг 4: Выпекаем хачапури
Разогрейте духовку до 200 градусов. Растопите сливочное масло и добавьте молоко, чтобы получить жидкую смесь. Полейте каждую лепешку этой смесью и поставьте на противень, покрытый пергаментной бумагой. Выпекайте хачапури в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
Ваш Хачапури по аджарски готов! Его можно подавать горячим или теплым. Рекомендуется разбить яичный желток в центр хачапури перед подачей на стол - это придаст блюду дополнительную сочность и аппетитный вид.
