ВЫЕЗЖАЕМ НА ПРИРОДУ НА ШАШЛЫКИ. ЧЕК ЛИСТ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОЙ ВЕЧЕРИНКИ.
Самые веселые шашлычные вечеринки проходят конечно не дома. И тем более не в парке отдыха и развлечений. Самые крутые пати случаются именно на природе, в тени дубрав, на берегу спокойной речки. Ну или в крайнем случае на берегу старого песчаного карьера.
Ну вы понимаете? Выезжаем на природу!
Я вдохновился новым проектом Дзена «Начни с чистого to do листа» и решил создать для вас «шашлычный» чек-лист, чтобы ничего не забыть, не испортить настроение ни себе, ни гостям. Короче, чтобы все прошло идеально.
Проверяем по списку:
МЯСО
Ну, конечно, же мясо! Без него ехать шашлыки смысла не много. И не надейтесь купить мясо по дороге. Всегда что-то может пойти не так.
Сколько брать?
Если вы хотите перестраховаться и любите перекармливать людей, возьмите из расчёта 500-600 г на человека. И не забывайте, что помимо мяса вам нужны овощи, хлеб и зелень.
Для справки:
Обычно в ресторанах порции чего либо с гарниром редко превышает 300 г.
ПРОДУКТЫ
Какие продукты брать с собой, конечно решать вам. Но собираясь помните: те продукты, которые привычно находятся под рукой на домашней кухне, на природе будут не так доступны. Поэтому проверьте взяли ли вы с собой: соль, специи, сахар, растительное масло, соусы к мясу, чай в пакетиках, любимые консервы (не важно, что это: зеленый горошек или маринованные артишоки) и, например, маршмеллоу, без которого не представляете выезда на природу.
УГОЛЬ
Без угля и пожарить шашлык сложно. Нет, конечно, можно найти им какую-нибудь рощицу и пустить её на дрова. Или разобрать на дрова старый соседский плетень. Но с углем все будет и быстрее, и проще, и без последствий.
Сколько брать?
Надо понимать пара килограмм березового угля дадут минут 25-30 хорошего жара. За это время можно успеть пожарить 2 партии шашлыка. Около 3-4 кг. Вообще существуют нормы: березовый уголь – 1 кг на 3 кг мяса, осиновый уголь 1 кг на 1 кг мяса, брикеты или дубовый уголь 1 кг на 5 кг мяса. Но погода бывает разная, мангалы разные, шашлычники тоже разные. Всегда имеет смысл перезаложить количество топлива в 2-2,5 раза.
СРЕДСТВА ДЛЯ РОЗЖИГА
Многие не любят жидкость для розжига. Признаться, я тоже. Но и не считаю, что настоящий мужчина должен разжигать костер одной спичкой и корочкой бересты. Поэтому на всякий случай возьмите таблетки или брикеты для розжига. Они никогда не будут лишними.
Стартер для угольных брикетов.
Если вы предпочитаете углю угольные брикеты, которые гораздо сложнее разжечь, то обязательно возьмите стартер.
МАНГАЛ
Да, бывает и такое. Взяли все, а мангал забыли. Если вы отправляетесь в гости или на оборудованную площадку, всегда стоит уточнить, какой мангал там стоит. Может имеет смысл взять запасной. Ну, а если вы выбираетесь на природу-природу, то обязательно возьмите с собой хотя бы 1 разборный мангал. Благо, сейчас огромная масса предложений. Не лишним будет и парочка совсем маленьких или одноразовых мангалов. Никогда не знаешь, когда может пригодиться.
ШАМПУРЫ
У шашлычных дел мастера шампуров должно быть много. И обычных, и всяких интересных двойных, широких, коротких и, наоборот, длинных.
РЕШЕТКИ
Решетки бывают разных форм, размеров, и моделей. Возьмите хотя бы парочку. В них удобно жарить и некрупные морепродукты, и овощи, да и мясо, в общем–то, тоже.
КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И ПРИСПОСОБЛЕНИЯ
Итак проверяем все по списку:
- Миски, полусферы или достаточно крупные пищевые контейнеры.
Они пригодятся для того, чтобы готовить салаты, мыть зелень или овощи, хранить полуфабрикаты и вообще мало ли для чего. Нужно иметь собой не менее 5 -6 шт.
- Ножи.
Даже не важно чем Ваши гости собираются есть шашлык, но для того чтобы его приготовить, вполне вероятно понадобится нож, а может быть даже не один. Здорово если у вас собой есть нож шефа и какой-то небольшой универсальный или овощной. И не забудьте, на природе может понадобиться нарезать веток, настругать цепок, перерезать какой-нибудь канат. Поэтому помимо кухонных, возьмите и хозяйственный или охотничий нож.
- Разделочные доски.
Это как минимум удобнее и гигиеничнее, чем резать на коленке или трухлявых пеньке. Возьмите две три разные доски для разных типов продуктов.
- Открывалка для бутылок, штопор или, как его называют официанты, нарзанник.
Не надо говорить, что вам это без надобности. Вещь эта - крайне необходимая. Иногда без нее все мероприятие теряет смысл.
ЧИСТОТА, ПОРЯДОК, СЕРВИРОВКА
- Посуда.
Зачем тащить с собой фамильный бабушкин сервиз. Но наборы одноразовой посуды и салфетки конечно должны быть. Возьмите из расчёта по два комплекта на человека, бумажные стаканчики из расчёта - три шт. на человека, салфетки – 6-10 шт. на человека. И не забудьте скатерть. Хотя бы парочку, самых простых, одноразовых.
- Мусорный бак или мешки для мусора.
Куда бы вы ни ехали, где бы вы ни готовили, оставлять после себя мусор не нужно! Это не хорошо. Мусор, понятное дело надо забрать и выкинуть не где-то на обратной дороге, а в строго отведенном для этого месте.
- Вода.
Возьмите несколько больших бутылок. Пригодится и попить и руки или посуду вымыть.
- Моющие средства.
Если не собираетесь везти домой грязную посуду и оборудование, помойте все на месте.
- Полотенца и т.д.
Не забывайте про одноразовые полотенца, влажные салфетки, одноразовые перчатки
МЕБЕЛЬ
Не обязательно готовить на столе эпохи Людовика 14-го, но гораздо удобнее делать нарезку и сервировку даже на самом простом раскладном столике. И, конечно, в ногах правды нет! Здорово если у пас будут раскладные табуретки или стулья.
АПТЕЧКА
Я уверен, что она вам не понадобится. Но на всякий пожарный случай всегда нужно имеет под рукой пластырь, перекись водорода, обезболивающее, бинт и йод с зеленкой. Этот набор подходит среднестатистическому мужчине вообще на все случаи жизни.
- Средства от насекомых
На природе практически невозможно обойтись без всяких комариков и всяких прочих жучков. Поэтому хорошенько запаситесь различными репеллентами.
Могут еще понадобиться:
Фонарик, батарейки, корзинка для пикника, музыкальная колонка, пледы, пауэр-банк, наушники, селфи-палка, игральные карты ну и, на всякий случай, коли вы уже столько всего набрали, полное собрание сочинений Л. Н. Толстого. Пусть все видят, что вы приличные, образованные люди.
Теперь, уверен, Ваша вечеринка с шашлыками на природе пройдет идеально. Очень рад за вас! Да пребудут с вами соль и перец.
Еще больше полезных чек-листов в проекте Дзена по ссылке: https://dzen.ru/about/todolist