Сегодня покажу как я готовлю домашние котлеты в духовке. И что в них добавить, чтобы они получились максимально сочными. По этому рецепту мясные котлеты всегда получаются очень нежные и вкусные.
📕Рецепт:
- фарш - 800 г. (300 г. говядины, 300 г. свинины, 200 г. индейки)
- батон - 3 ломтика (120 г.) и 200 мл. воды (для замачивания)
- лук - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- соль - 1 ч.л. (без горки)
- чёрный перец - по вкусу
- сливочное масло
- панировочные сухари (мука) - для обвалки
👨🏻🍳Как готовить:⤵️⤵️⤵️
Сначала замочим хлеб. Булку рвём руками и кладём в миску. Заливам холодной водой и пока отставляем в сторону. Займёмся фаршем.
Я буду готовить из говядины, свинины и индейки. Перекручиваем на мясорубке всё мясо вместе с луком и чесноком, используя мелкую решётку.
Батон хорошо отжимаем и так же перекручиваем на мясорубке. Хорошенько отбиваем фарш, кидая его об миску. Затем солим и перчим.
Ещё раз всё перемешиваем и формируем котлеты. В серединку кладём кусочек сливочного масла и плотно закрываем его внутри, чтобы получилась овальная котлета.
С остальным фаршем делаем то же самое. Количество всех ингредиентов я взяла больше. В среднем должно получится около 12 штук.
Противень смазываем растительным маслом, обваливаем котлеты в панировочных сухарях или муке.
Можно вообще ни в чём не обваливать, но с панировочными сухарями мне нравится гораздо больше.
Выкладываем на противень или в форму для выпечки. Отправляем в заранее разогретую духовку до 160 градусов на 45-50 минут.
При такой температуре котлеты получаются более сочными, мягкими и нежными. За 10 минут до готовности смажьте котлеты соком с противня.
✨Подаём к столу с любимым гарниром. Котлеты получаются очень вкусные и сочные.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моём видео ниже: ⤵️⤵️⤵️