Сырная тарелка – идеальная закуска к вину. Но важно не только грамотно подобрать сыры, но и правильно их подать. Об этом мы расскажем в статье.
КАКИЕ СЫРЫ ДОБАВЛЯЮТ В СЫРНУЮ ТАРЕЛКУ?
В ассортимент сырной тарелки традиционно входят:
- твёрдые сыры с нейтральным и острым вкусом;
- мягкие сыры;
- сыр с плесенью.
Вкус сыра меняется от корочки к серединке, поэтому лучше покупать не нарезку, а часть сырной головки. Попробуйте составить сырную тарелку из вкуса: пармезана, бри, камамбера и рокфора.
КАК СЕРВИРОВАТЬ СЫРНУЮ ТАРЕЛКУ?
Кусочки сыров различных сортов кладутся на блюде по часовой стрелке по принципу: от самых нежных до пикантных, обладающих насыщенным вкусом.
- Располагайте сыр по часовой стрелке: от самого нежного до самого пикантного.
- Миксуйте разные виды сыра: мягкий (бри), полумягкий (брик), голубой (горгонзола), твёрдый.
- Нарезайте сыр кубиками, слайсами, ломтиками. Камамбер, к примеру, лучше нарезать треугольниками.
- Подавайте сыр с фруктами: вишня, виноград, груша. Дополнить композицию могут орехи.
- Для любителей необычных сочетаний советуем попробовать джемы, они отлично сочетаются с сырами.
- Сервировать лучше всего на деревянной доске.
СОВЕТ 1. КУПИТЕ СЫР ПЕРЕД УЖИНОМ
Сыр нельзя хранить слишком долго перед тем, как он окажется на столе. Выбирайте сыры с маркировками AOC, PDO, DOP. Разные сорта сыра следует распределить по отдельным емкостям, а затем поместить их в отдельный контейнер холодильной камеры. Это необходимо сделать для того, чтобы сохранился собственный аромат сыра. Не доставайте сыр из холодильника до начала фуршета.
СОВЕТ 2. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ДЛЯ НАРЕЗКИ РАЗНЫЕ НОЖИ
Голубые сыры режутся ножом с волнистой заточкой и рисками, чтобы плесень осталась неповрежденной. Твердые сорта сыра нарезают большими ножами с двумя рукоятками.
Также существуют различные приемы нарезки сыров. Сыр нарезают дольками, кубиками, либо тонкими полосками, скручивая их в рулетики. Оптимальный вариант – когда хорошо виден каждый вид сыра в разрезе.
Сырная тарелка готова, осталось только выбрать вино в Винелии в Магнолии СИТИ! Здесь большой выбор вин по демократичным ценам, а на вина мировых брендов действует акция -25%, которая суммируется со скидками до -75% от цены.
-Где расположена Магнолия СИТИ? На сегодняшний день для вас работают два супермаркета в новом формате по адресу Татарская, 1/7 и Варшавское шоссе, 16.
