«В его кабинет вкатили тележку, потому что он обычно ел за своим столом. А на тележке были запеченные яйца с томатным соусом, картофельное пюре и пудинг с черносливом».
Э. Коу, историк.
Президент мужественно глядел на столь «роскошный» обед и уже предчувствовал насколько невкусным могут быть эти незамысловатые блюда. С детства он привык к роскошным блюдам. Но он храбро начал есть то, что ему предложили.
По-прежнему Франклин Делано Рузвельт (30.01.1882 – 12.04.1945 гг) остается самым популярным президентом США. Недаром на этот пост он избирался четыре раза.
ВСЮДУ ТАРАКАНЫ И КРЫСЫ
Кухня Белого дома времен президентства Ф. Рузвельта была ужасной. Элеонора Рузвельт, супруга президента, мало уделяла внимание кухне. Ее больше всего привлекала общественная деятельность.
Помощницей по хозяйственной части Элеоноры Рузвельт стала давняя ее подруга - Генриетта Несбитт. Позже Генриетта вспоминала, что когда вошла на кухню Белого дома, то ее поразило удручающее состояние помещения. Всюду была грязь, по стенам и полу ползали тараканы, всюду сновали крыс, иногда забегали и белки. Пришлось полностью обновлять всю кухню: ремонтировать помещение, завозить новое оборудование. Но новая кухня не привела к появлению добротной еды.
Первая леди страны выросла в богатой семье. Она с детства привыкла к хорошей еде, но готовить не умела. Единственное блюдо, которое освоила Элеонора – был омлет.
ПОЕСТЬ ПЕРЕД ВИЗИТОМ В БЕЛЫЙ ДОМ
Франклин Рузвельт стал президентом США в самые трудные годы страны – в годы «Великой депрессии». Если жители страны будут знать, что на столе президента точно такая же еда, как и у большинства простого населения, то американцам будет проще пережить трудные времена.
Жители страны из газет узнавали, что в Белом доме кормят очень плохо. И те, кто собирался на прием к президенту - обязательно ели перед визитом.
Во время инаугурации Ф.Рузвельта в 1933 году гостям были предложены фаршированные яйца с картофельным пюре в качестве основного блюда, на десерт- пудинг из чернослива.
В меню кухни Белого дома для приемов входили: спагетти с вареной морковью, лапша с грибами, запеканка с куриными потрохами.
«Одним из первых, кто пробовал эти блюда, возможно, первой жертвой, можно сказать, был сам президент».
Э. Коу, историк
"ПИКНИК ХОТ-ДОГОВ"
В честь короля Великобритании Георга VI был устроен пикник на Гудзоне. Среди прочих блюд, что предложил президент Америки королю и королеве были хот-доги, которые по традиции едят руками. Даже в историю это событие вошло как «пикник хот-догов», а популярность самих хот-догов значительно выросла.
Все-таки Ф. Рузвельт любил и то, что любят большинство людей: суп, рыбу, сыр, жареное мясо, жареный сыр, омлеты, кексы с фруктами, пудинги. Но в тридцатые годы президент показывал пример, что и он может питаться скромно и однообразно.
ВРЕМЯ ИЗОБРЕТЕНИЯ НОВЫХ БЛЮД
Время «Великой депрессии» вошло в историю США как время изобретения новых блюд. Например, лук, фаршированный арахисовым маслом, или сама Элеонора Рузвельт придумала запеканку из разваренных макарон a la president. Макаронные изделия разваривались до ужасного состояния и смешивались с такой же разваренной в хлам морковью. Для более изысканного вкуса запеканка дополнялась соусом, приготовленным из муки, молока, масла и соли.
«Элеонора не просто выбирала кухню, она определяла свою роль в Белом доме, и еда должна была передавать правильное послание».
Л. Шапиро, историк.
Именно питанию, а не вкусу предавалось первостепенное значение. Лишь бы американцы были сыты в эти страшные для них годы.
В ГОДЫ ВТОРОЙ МИРОВОЙ ВОЙНЫ
Даже в годы Второй мировой войны, когда страна уже практически вышла из депрессии, Рузвельты продолжали есть нормированную пищу, как и остальные американцы. Правда, Несбитт немного «разнообразила» президентское меню. Теперь яйца фаршировались мясными обрезками, «лапша и грибы с куриными обрезками», запеканки.
Первая леди США в 1943 году организовала огород в саду Белого дома. Там она выращивала зелень, фрукты. Таким образом, она подавала пример американцам, как можно пережить трудные годы.
Пример четы Рузвельтов, относительно питания в годы Великой депрессии и Второй мировой войны, должен был вдохновить американцев пережить трудные времена.