Ну очень вкусно получается! И готовится все очень просто и быстро! Не успеваю приготовить, как все съедают моментально, такие кабачки едят даже те, кто их не особо любит! Даже дети с удовольствием едят! Всем, кому дал рецепт, тоже в восторге, получаю только положительные отзывы!
Кабачки уже подешевели, у нас на рынке уже можно купить по 60 рублей за килограмм, молоденькие, ароматные, а скоро уже и по 35-40 начнут продавать! Я люблю кабачки в любом виде, а этот рецепт для меня просто находка!
Для приготовления нам понадобятся кабачки среднего размера 3 штуки, по весу это примерно 700 грамм. Отрезаем у кабачков плодоножку с двух сторон и нарезаем их крупными кусочками. Резать можно в произвольной форме.
Затем перекладываем нарезанные кабачки в глубокую миску и разбиваем туда 3 яйца.
С помощью погружного блендера взбиваем все до однородной массы, без комочков.
Дальше нам понадобится зелень: берем пучок зеленого лука и мелко шинкуем его ножом. Так же мелко шинкуем один пучок укропа.
Всю нарезанную зелень высыпаем в миску со взбитыми кабачками.
Чтобы было еще вкусней и ароматней я обязательно добавляю чеснок, примерно 3-4 зубчика. Чеснок пропускаю через чеснокодавилку и добавляю в миску к кабачкам.
Потом нужно добавить 150 граммов просеянной муки и все очень хорошо перемешать, чтобы мука была без комочков.
Следом добавляю специи, здесь уже на усмотрение и вкус каждого, я кладу самые обычные:
- соль - 1 ч. л.
- черный перец по вкусу
Еще раз все хорошо перемешиваю.
Затем наливаю в сковородку растительное масло и хорошо разогреваю. Когда сковородка будет разогрета, с помощью половника выливаю кабачковое тесто и формирую небольшой оладушек.
Обжариваю с каждой стороны на среднем огне примерно 3-4 минуты, кабачки готовятся быстро, поэтому этого достаточно. Обжариваю всю партию и выкладываю на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы лишнее масло впиталось.
Ну вот и все! Вкуснейшие оладушки из кабачков готовы, все гениальное просто, вкусно и быстро! Нежные, воздушные и пышные! Подаю со сметаной, но и без нее тоже прекрасно! Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится!