Официальный сайт администрации города Екатеринбурга сообщает об итогах конкурса на лучшее школьное питание «Битва шефов» в рамках проекта «Вкусно – и точка». Состязание происходило на кухне школы № 200.
«Конкурс – способ популяризировать правильное питание среди детей. Сегодня школьные столовые вынуждены конкурировать с заведениями общепита: дети уже не готовы есть просто пюре и котлету – им важна подача блюд, красивое название, ярко выраженный вкус. В то же время "здоровая" еда зачастую не так привлекательна для ребят, как "вредная". Именно поэтому нам необходимо с детства прививать им понимание того, какой пища должна быть на самом деле. Однако мы обязаны и удовлетворять желание ребят быть причастными к культуре питания – работать над подачей и разнообразием еды.Например, сегодня в Екатеринбурге детям в столовых все чаще подают фишбургеры – блюдо из полезной рыбы в привлекательной для ребенка форме», – объяснил заместитель начальника Департамента образования Михаил Ладейщиков.
В конкурсе приняли участие 3 компании-организатора питания. От их лица выступили 6 команд, обслуживающих школы №№ 156, 142, 39, 59, 84 и 86. К поварам присоединились учащиеся образовательных организаций, в которых претенденты готовят для ребят.
Перед участниками стояла задача приготовить 3 блюда из определенного набора продуктов: салат, второе и десерт. Жюри оценивало работы по 5 параметрам: вкусовые качества, оригинальность оформления, использование «полезных» ингредиентов, наличие технологической карты (рецепта), доля участия «помощников» в приготовлении.
Жюри состояло из представителей министерства образования и молодежной политики Свердловской области, Департамента образования Администрации города Екатеринбурга, отдела по потребительскому рынку Чкаловского района уральской столицы, региональной общественной организации «Комитет общественного контроля», родительского и ученического сообществ.
По итогам конкурса призовые места распределились следующим образом:
1 место – школа № 156;
2 место – школа № 59;
3 место – школа № 86;
номинация «Лучшая подача» – школа № 142.