Специальная правительственная комиссия поручила Минэкономразвития России рассмотреть возможность признания бананов социально значимым продуктом. Документ утвердил первый заместитель Председателя Правительства РФ Андрей Белоусов. Почему нетипичным для России плодам столько внимания, рассказывает зав.кафедрой технологии питания Уральского государственного экономического университета, доктор технических наук Ольга Чугунова.
- Ольга Викторовна, что означает формулировка «социально значимые продукты»? И что будет с ценами, если в список попадут бананы?
В список социально значимых продуктов входят продукты питания, содержащие необходимые человеку нутриенты — те элементы, которые организм получает извне, и из которых воспроизводит сам себя день за днём. В настоящее время этот список включает в себя 24 наименования. Это крупы, мясо, хлеб, яйца, молоко, ряд овощей, яйца, мука — базовые продукты, из которых можно готовить более сложные блюда. Попадание в этот список бананов приведёт к двум последствиями. Во-первых, снизится импортная пошлина. Производителям станет выгоднее ввозить бананы. А, во-вторых, государство получит право напрямую регулировать стоимость этого продукта на прилавках.
- Эти меры так необходимы?
Большинство торговых сетей сами научились неплохо регулировать стоимость товаров. Например, вы приходите в магазин, берёте хлеб, который лежит на видном месте, и почти наверняка возьмёте вместе с ним масло, сыр или колбасу. Иногда на тот или иной товар может появиться скидка, что тоже позволяет регулировать спрос.
Проблема в том, что в самой России и даже у наших южных соседей бананы не растут. А за последние тридцать лет эти плоды стали более популярны у покупателей, чем любые другие экзотические ягоды, фрукты или овощи. Основным нашим поставщиком является Эквадор. Снижение пошлин, возможно, подтолкнёт эту страну нарастить поставки, а также на 2-3% снизит цены в магазинах.
- Чем полезны бананы?
Бананы содержат много клетчатки, пищевых волокон, что полезно для пищеварения. Также они - источник калия, магния и железа, которые полезны для сердца. При этом не стоит забывать о том, что бананы — это едва ли не самые калорийные из привычных плодов, то есть переедать их тоже не рекомендуется. Кроме того, незрелые бананы содержат много крахмала, избыток которого нежелателен для организма человека.
- Могут ли вслед за бананами стать социально значимыми продуктами папайя или маракуйя? Они же тоже полезны.
Важна не только польза, но и культура потребления. Плоды, которые вы упомянули, средний россиянин не слишком активно покупает. А на бананы уже сейчас существует достаточно высокий спрос. Поэтому государству важно «держать руку на пульсе».