70,3 тыс подписчиков

Не запрещать, а добавлять! Как овощи и фрукты помогают держать аппетит и здоровье под контролем? Минус 30 кг, учусь на нутрициолога.

1 июня 20231 июн 2023

5674

3 мин

Оглавление

И именно поэтому вместо того, чтобы запрещать себе какую-либо еду, стоит сначала увеличить потребление овощей до минимально необходимой нормы!
Давайте поиграем!
Буду первой!

Приветствую, друзья!

Меня зовут Виктория, мне 41 год. Я похудела на 30 кг после поздней беременности, 1,5 года веду этот блог, благодаря которому таких же сногсшибательных результатов смогли добиться и многие из моих читателей, а сейчас пошла учиться на нутрициолога, чтобы максимально расширить и упорядочить собственные знания в области питания и снижения веса, которые я собирала по крупицам последние 10 лет своей жизни.

И вот недавно наши замечательные преподаватели читали нам очень интересную и вдохновляющую лекцию про овощи, которой я посчитала себя просто обязаной поделиться с вами!

Все наверное слышали о рекомендациях употреблять минимум 6 порций овощей и фруктов в день, а знаете, откуда были взяты эти цифры и нормы?

Оказывается, учёные проводили такой эксперимент: отслеживали взаимосвязь количества овощей в рационе и уровней витаминов и минералов, в частности, каротиноидов в анализах крови.

Лучше всего показатели были у тех, кто съедал не менее 6 порций в день!

Помимо витаминов и минералов, в овощах содержатся пищевые волокна, которые оказывают благотворное влияние на жкт.👇

Как легко набрать норму клетчатки и зачем это надо? Похудела на 30 кг, учу нутрициологию!

Хочу и Буду!19 апреля 2023

А также, именно овощи способствуют синтезу гормона счастья серононина и бутирата в кишечнике, поднимая общее настроение через ось кишечник-мозг и снижая потребность в сладком и другой триггерной еде!

И именно поэтому вместо того, чтобы запрещать себе какую-либо еду, стоит сначала увеличить потребление овощей до минимально необходимой нормы!

И этим вы убьете сразу трёх, даже четырех зайцев:

Не оставите места для вредностей,
Погасите нутритивный голод из-за нехватки микроэлементов,
Повысите общее настроение,
Улучшите здоровье посредством получения с овощами полифенолов, витаминов и натуральных пигментов.

"Ну так и что такого в этих каротиноидах и полифенолах" - скажете вы!

"А от клетчатки меня вообще пучит и раздувает"

А дело тут вот в чем: каждый овощ или фрукт богат собственным уникальным набором микроэлементов!

И определить какое именно вещество преобладает в том или ином овоще или фрукте нам помогает его цвет!

Слышали наверное рекомендацию кушать радугу?

Эта рекомендация возникла не на пустом месте!

Активные вещества, ответственные за окрас плодов обладают доказанной эффективностью в отношении многих заболеваний: например, белые овощи снижают риски инсульта, зелёные выравнивают липиды, и так далее.

А если вы не переносите клетчатку, то просто подвергайте продукты термической обработке!Таким образом грубые волокна будут частично разрушены, а полезные вещества сохраняться, а в некоторых случаях даже усилят свои действия (например, ликопин из помидоров).

Давайте подумаем с вами вот о чем: 100000 лет назад в рационе человека было 3000 видов растений, а сегодня дай бог 100.

Мы привыкли питаться быстро максимально обработанными продуктами, которые дают самую "дешёвую" энергию (в том смысле что путь от полки магазина до желудка составляет 15 минут: от пары кликов в привычном меню на смартфоне до приезда курьера), а восполнять дефициты привыкли аптечными поливитаминами, которые в лучшем случае просто не усвоятся, а в худшем приведут к интоксикации, хотя для того, чтобы получать все необходимые микроэлементы с едой, достаточно соблюдать всего одно правило:

РАЗНООБРАЗИЕ РАЦИОНА!

Видите табличку выше?

Чтобы ваше питание закрывало основные дефициты, необходимо включать 30 разных растительных продуктов каждую неделю!

И поверьте, если вы начнёте думать именно в этом направлении: как сделать свое питание максимально сбалансированным и насыщенным, что добавить из овощей, пряностей или семечек, чтобы подчеркнуть вкус блюда. Над тем, какие десерты можно создать из фруктов и ягод, то на мысли о сладком времени и ресурса просто не останется!

А уж когда организм с благодарностью отзовётся на новое питание улучшением работы жкт, повышением работоспособности и уровня счастья, возвратиться к старым привычкам вам просто не захочется!

И никаких суперфудов не надо!