Аюрведический трактат «Сушрута Самхита» разделяет воду на два вида: атмосферная и попавшая на поверхность земли. Атмосферная вода содержится в дожде, граде, росе и снеге. Лучшей считается дождевая вода. Это самая полезная для организма форма воды.
Как только вода попадает на землю, она приобретает вкус своего сосуда, будь то река, пруд, бочка, фонтан, артезианская скважина и т. д. Однако вкус уже представляет собой загрязнение, поэтому предпочтительнее пить атмосферную воду, не имеющую вкуса.
Вода, у которой есть вкус и которая кажется чистой, может оказаться заражённой патогенами, поскольку вирусы, бактерии, амебы, лямблии и другие передающиеся через воду болезни, не влияют на вкус воды.
Проверка воды на чистоту — идея не новая. В «Сушрута Самхите» рекомендуется налить дождевую воду в серебряную миску со слегка приготовленным длиннозёрным рисом и оставить на час. Чистая вода не повлияет на внешний вид риса, в то время как от грязной воды рис потеряет цвет или появится слизь. Конечно, этот способ не может выявить наличия радиоактивных загрязнений, неизвестных во времена Сушруты.
Ещё несколько способов очистки воды:
Хранить воду в сосуде из золота, серебра или глины
Положить в воду гранат гессонит
Положить в воду корни лотоса
Профильтровать воду через ткань
Положить в воду мох сфагнум, который содержит йод
Положить в воду жемчужину