Добрый день, дорогие подписчики! Накануне съездили на рыбалку, и мне удалось поймать небольшого сазана. Давно хотела приготовить эту рыбку по особому рецепту. Сегодня делюсь им с вами.
Итак, берем собственноручно пойманного сазана (шучу - можно и на рынке купить) весом 1,3-2 кг, чистим, хорошо потрошим и промываем холодной водой. Голову и хвост не отрезаем! Делаем большой прорез и оставляем на тарелку. Готовим фарш для рыбы.
Отвариваем до полуготовности 100-150 граммов круглого риса, параллельно в небольшой сковороде обжариваем репчатый лук, морковь и болгарский перец (овощи берем на свой вкус). Затем выкладываем в сковороду отваренный рис и тушим еще пару минут, приправив перцем и солью.
Даем начинке немного остыть, а потом с помощью ложки аккуратно выкладываем ее в брюшко сазана. Начинку нужно "закрепить", поэтому я зашила брюхо с помощью нитки и большой иглы. Вот что получилось:
Далее аккуратно смазываем рыбу смесью из майонеза, горчичного масла, соли и черного перца и помещаем сазана на противень, накрытый специальным ковриком для запекания или пергаментом. Сверху я накрыла сазана фольгой, создав так называемый купол - чтобы рыба хорошо потомилась.
Отправила сазана на 40 минут в электрический шкаф, нагретый до 180 градусов. Затем сняла фольгу, прибавила температуру до 200 градусов и продолжила запекать еще 20 минут. Рыба получилась очень сочной, мягкой и пропитанной ароматом овощей. Всем рекомендую!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и узнавайте много интересного о грибах, рыбалке и кулинарии!