Назван самый вредный вид мяса Врач-диетолог Андрей Бобровский рассказал, какой вид мяса наиболее вреден для здоровья человека. По его словам, это красное мясо, в первую очередь, свинина. В ней содержится наибольшее количество вредных жиров.
«В современной диетологии самым вредным признали жирное красное мясо, в первую очередь свинину. В ее составе содержится большое количество насыщенных, или «плохих», жиров», – рассказал специалист.
Он пояснил, что насыщенные жиры способствуют развитию атеросклероза, который является болезнью века. Это заболевание приводит к нарушениям кровообращения, инсультам и инфарктам — и является самой частой причиной смертности.
При этом доктор отметил, что не всё красное мясо приводит к атеросклерозу, есть интересное исключение, обнаруженное специалистами при изучении «кавказского парадокса». Речь о баранине. При этом долгожители питались не мясом взрослых баранов, а ягнятиной.
Выяснилось, что мясо ягнят по составу напоминает рыбу, в которой сочетание «полезных» и «вредных» жиров по составу напоминает рыбу.
