Сяду на пенек, съем пирожок
Первый раз попробовал холодник в Беларуси очень давно. В России все же более традиционное летнее первое блюдо - окрошка. А вот в Беларуси - холодник. Причем готовят его не обязательно летом. Например принято подавать холодник с горячим, отварным картофелем. Тогда в рецепте, картофеля нет. И заправка бывает разной. Либо кефир с минералкой, либо сметана с водой и уксусом.
Сегодняшний рецепт будет с картофелем. Заправка, кефир с минералкой.
В состав входит свекла, яйца, свежие огурцы, картофель и зелень. На 5 литров готового блюда.
Зелень мелко порезать посолить и немного подавить. Так вкус зелени раскроется сильнее. Высыпать в кастрюлю.
Четыре средних огурчика натереть на крупной терке и в кастрюлю.
Пять яиц мелко режем. Две средних картофелины на небольшие кубики. Все в кастрюлю.
Свеклу хотел купить на рынке, готовую. Но "бабульки" что-то в этот раз подвели. Не было свеклы. Варить долго, да и жарко уже. Ну и запах при варке мне не очень нравится. Так что, практически всегда я свеклу покупаю. В этот раз в магазине. Этот производитель уже знаком. Без нареканий. В пачке 500 грамм.
Через крупную терку и в кастрюлю.
Осталось только посолить, добавить полтора литра кефира и полтора литра минералки.
Все перемешать, при необходимости досолить.
На пару часов в холодильник и
садитесь кушать пожалуйста.
В качестве дополнения. Пропорции можно регулировать согласно своим предпочтениям. Этот холодник получился для меня густоватым. А в жару хочется больше жидкости. Так что, экспериментируйте.
Приятного аппетита!!!
Вот еще несколько интересных и полезных статей опубликованных на моем канале.
В магазине Светофор лангустины, моцарелла, копченые стейки кеты. По названиям, товар - на "толстый" кошелек дорогущего магазина
Форель, минтай, иваси и другое. На полках и в холодильнике магазина Победа
Туалетная бумага из Светофора. Произвел замеры, толщину определил на ощупь. Не все хорошо, есть вопросы. Возможно понадобятся перчатки
В магазине Светофор. Недорогая красная рыба, копченая селедка, гречка - "С Днем Рождения", тарелки да блюдца - пусть не бьются
Хотел шашлык на электрогриле, получилось вкусное мясо в фольге. Никак не получается совладать с умнющей техникой
Пошел в Светофор за красной рыбой. Ушел с туалетной бумагой. И такое бывает. Обзор продуктовых (и не только) полок
Шаурма (а кому и шаверма) на электрогриле, в домашних условиях. Свинина, куриная грудка, морковь по-корейски. Вкуснее вкусного
Как меня из автобуса высадили и чем это все закончилось. Самоуправство местных "царьков" в действии