Это универсальный рецепт тонких и очень нежных блинчиков 👌🏼.
Такие блинчики подойдут как для того, чтобы в них завернуть вашу любимую сытную начинку, так и для того, чтобы просто их вкусно поесть с каким-нибудь джемом или сметаной.
Рецепт довольно простой, но есть несколько секретов 🤫 .
Ингредиенты:
• Молоко - 625 гр
• Мука - 250 гр
• Сахар - 30 гр
• Яйца - 3 яйца
• Соль - 1 щепотка
• Сливочное масло - 30 гр
• Цедра апельсина - 10 гр
Способ приготовления:
В миску добавляем яйца, сахар, соль и теплое растопленное масло. Очень хорошо смешиваем эти ингредиенты до однородного состояния.
Самый важный этап! Для того, чтобы в тесте не было комочков, лучше всего начинать с добавления муки. Затем, хорошо ее вмешав, добавлять молоко. Чередуя муку с молоком. Разделить этот процесс на 2-3 этапа.
Секреты приготовления:
• Муку лучше всего перед добавлением просеять через сито.
• Таким образом она станет рассыпчатой и будет насыщена кислородом, что положительно скажется на вкусе.
• После добавления муки и молока тесту необходимо дать отстояться минут 20-30, чтобы клейковина муки сработала и тесто стало более однородным.
• Чтобы все получилось хорошо, нужно, чтобы все ингредиенты, участвующие в приготовлении, были комнатной температуры. Поэтому тесто на блинчики лучше готовить заранее. Можно даже вечером.
• Перед тем, как печь блинчики, тесто лучше еще раз перемешать, чтобы снова вмешать небольшое количество осевшей муки.
• Если у вас чугунная сковорода или сковородка с тефлоновым покрытием, то такое тесто можно печь просто так, предварительно хорошо нагрев сковороду. Если же у вас другая сковорода, то перед выпеканием каждого блинчика можно промазывать сковороду растительным или сливочным маслом с помощью кисточки или вилки с долькой картошки.
• Я люблю блинчики с ароматом и ноткой цитруса, поэтому добавляю на этом этапе цедру апельсина, также хорошо вмешивая ее в смесь.
Еще больше контента
Instagram - https://instagram.com/chistovkitchen
YouTube - https://youtube.com/@ChistovKitchen
Telegram - https://t.me/chistov_kitchen
Желаю вам вкусных успехов! Буду рад, если поделитесь своими результатами в комментариях ⤵️
#chistovkitchen #видеорецепты #десерт #блинчики #блинчикинамолоке #блинчикиназавтрак #завтрак #блинчикирецепт