Попробуйте приготовить экзотическое блюдо из уникального продукта дома: патаконес – блюдо из жареных зеленых бананов сорта плантайн

🍌 Патаконес – это национальное блюдо Латинской Америки, которое готовится из зеленых бананов сорта плантайн. Оно не только вкусное и ароматное, но и полезное, так как содержит много витаминов и минералов. Патаконес можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, а также использовать в качестве закуски или основного блюда. Рецепт приготовления простой и доступный, поэтому каждый может попробовать приготовить эту вкуснятину дома ⬇️

Патаконес – дважды обжаренные ломтики зеленых бананов особого сорта плантайн. Иногда их называют тостонес – они популярны в латиноамериканской и карибской кухнях.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 средних бананов сорта плантайн

рафинированное масло (для обжарки)

4 зубчика чеснока

соль

сметана для подачи

соус чили для подачи

Пошаговый рецепт ⬇️

Шаг 1

Раздавите чеснок, очистите и порубите с солью как можно мельче, практически в пасту. Добавьте примерно 100 мл воды и перемешайте.

Шаг 2

Поставьте на средний огонь кастрюлю с маслом – греться. Масло должно быть очень горячим, 190–200°С.

Шаг 3

Надрежьте кожуру плантайнов вдоль и очистите их. Нарежьте мякоть поперек кусочками длиной 4–5 см. Жарьте, помешивая, пока плантайны не станут желтыми. 

Шаг 4

Выньте плантайны на бумажные полотенца, огонь не выключайте.

Шаг 5

Возьмите лист бумаги для выпечки, сложите пополам. Положите внутрь между двумя слоями бумаги кусок плантайна, поставьте сверху на бумагу небольшую тарелочку и раздавите плантайн в лепешку толщиной 5–7 мм. Так же расплющите все куски.

Шаг 6

Окунайте каждую лепешечку в чесночную воду, стряхивайте лишнее и обжаривайте лепешки еще раз – до золотистого цвета. Вытаскивайте шумовкой на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте патаконес горячими, со сметаной и соусом чили.

кбжу

А также ⬇️

Подписывайтесь на наш канал в Дзен и готовьте вместе с нами! 🤓 

В телеграм мы еще ближе 👌