107,7 тыс подписчиков

Испанский виноградный гаспачо

16 июня 202316 июн 2023

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Приготовление:
Секреты приготовления:

Испанский гаспачо — это освежающий холодный суп, который стал популярным блюдом в жарком испанском климате. Этот вариант гаспачо отличается своим нежным и фруктовым вкусом, благодаря использованию спелых виноградных ягод. В сочетании с острыми перцами, свежим огурцом и ароматными травами, этот суп становится идеальным выбором для летнего обеда или закуски. Приготовьте этот простой и вкусный рецепт и наслаждайтесь вкусом Испании у себя дома.

Ингредиенты:

500 г спелых виноградных ягод (предпочтительно без косточек)
1 большой огурец, очищенный и нарезанный на кубики
1 красный сладкий перец, нарезанный на кубики
1 маленький красный лук, мелко нарезанный
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки красного винного уксуса
Сок половины лимона
1 чайная ложка меда
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Свежие травы для украшения (петрушка, базилик, мята)

Приготовление:

В блендере сочетайте спелые виноградные ягоды, огурец, красный перец и красный лук. Измельчите все ингредиенты до получения гладкой консистенции.
Добавьте оливковое масло, красный винный уксус, лимонный сок и мед. Посолите и поперчите по вкусу.
Включите блендер ещё на несколько секунд, чтобы хорошо смешать все ингредиенты.
Перелейте гаспачо в холодную чашу или контейнер, накройте его плотной крышкой и оставьте в холодильнике на несколько часов или лучше всего на ночь, чтобы суп пропитался ароматами и охладился до нужной температуры.
Перед подачей посыпьте гаспачо свежими травами, такими как петрушка, базилик и мята. Подайте гаспачо холодным, чтобы насладиться его освежающим вкусом и текстурой.

Секреты приготовления:

Используйте спелые и сочные виноградные ягоды, чтобы придать гаспачо сладость и фруктовый аромат. Выбирайте качественные ягоды без пятен или повреждений.
Если хотите получить более гладкую консистенцию гаспачо, можно пропустить смесь через сито или использовать блендер с функцией пюре.
Оставьте гаспачо в холодильнике на несколько часов или лучше всего на ночь, чтобы суп пропитался ароматами и охладился до нужной температуры. Это поможет раскрыть все вкусовые нотки и придать супу свежесть.
Для лучшего результатa рекомендуется использовать свежие травы для украшения гаспачо. Они добавят аромат и красивый вид блюду.

Полезные свойства гаспачо:

Гаспачо, приготовленное из спелых виноградных ягод, обладает высоким содержанием антиоксидантов, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме и укрепляют иммунную систему.
Огурец и красный перец, являющиеся основными ингредиентами гаспачо, содержат витамины и минералы, такие как витамин С, витамин К, бета-каротин и калий. Они способствуют здоровью кожи, укреплению костей и сердечно-сосудистой системы.
Гаспачо является низкокалорийным блюдом, что делает его идеальным выбором для людей, следящих за своим весом или придерживающихся диеты.

Энергетическая ценность гаспачо:

Приблизительная энергетическая ценность гаспачо составляет около 80-100 калорий на порцию (около 200-250 мл). Это может незначительно варьироваться в зависимости от конкретного рецепта и используемых ингредиентов.

Не забывайте украсить гаспачо ломтиками лайма, лимона или мятой для красивого вида и дополнительного аромата.

Наслаждайтесь этим вкусным и освежающим блюдом в летние дни, чтобы ощутить настоящий вкус солнечной Испании.

Приятного аппетита!