Вкусный весенний салат из кускуса, краснокочанной капусты с редисом, огурцом, зеленью и заправкой. Кускус — это уникальный продукт из твёрдых сортов пшеницы, который готовится в считанные минуты, он обогатил салат своей насыщенностью и вкусом. О пользе овощей говорить не приходится, об этом знают все. Итак, предлагаю освежающий, аппетитный салат с кускусом и овощами.
Ингредиенты для «Весенний салат с кускусом»:
Салат
- Крупа пшеничная (Кускус) — 30 г
- Капуста краснокочанная — 300 г
- Огурец (свежий) — 1 шт
- Редис — 7 шт
- Зелень (укроп, петрушка) — 2 веточ.
- Лук зеленый — 1 веточ.
- Вода (кипяток, для кускуса) — 60 мл
Заправка
- Чеснок — 1 зуб.
- Уксус (яблочный) — 1,5 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Перец чили — по вкусу
- Соль — по вкусу
Рецепт «Весенний салат с кускусом»:
Отмерить кускус, залить кипятком, накрыть и оставить на пять минут, затем взрыхлить вилкой, дать остыть.
Пока готовится и остывает кускус, нарезать овощи и зелень для салата. Все нарезаем произвольно, как нравится.
Приготовить заправку: смешать масло (у меня оливковое +растительное) перец чили и черный молотый, яблочный уксус, соль, выдавить чеснок.
Добавить в салат кускус и заправить приготовленной заправкой, перемешать.
Выложить салат в салатницу и сразу подавать, пока не окрасился от капусты в фиолетовый цвет, вкус от этого конечно не пострадает, но вид изменится.