Приветствую всех на моём канале!
В пятницу на работе предложили чебака, это наша донская рыба, довольно костлявая, но вкусная. Люблю я речную рыбу, у нее какой-то свой неповторимый вкус, в отличии от морской. Отец мой был заядлый рыбак. так что я с детства приучена к речной рыбе. Ловил он её в Зее, это крупная река на Дальнем Востоке, приток Амура.
Меня зовут Вера Донская, почти 11 лет назад я переехала с Дальнего Востока в Центральную Россию и ничуть не пожалела об этом.
Чебака я решила взять с собой на дачу, поскольку дома чистить рыбу не люблю, потом вся кухня в чешуе, замучаешься отмывать.
Мангал у нас на даче примитивный, просто ямка в земле и пара кирпичей. Но тем не менее шашлык получается очень вкусным и ароматным. Кроме мяса запекаем овощи, рыбу, картошку. На дрова идут спиленные плодовые деревья.
Пока чистила чебака, мой костер почти прогорел и можно было запекать рыбу.
Пока чебак запекался, я обошла свои владения, посмотреть какие изменения произошли за неделю.
Прошедшая неделя выдалась напряженная, на дачу не получилось съездить на неделе, так что работы там непочатый край. Весной все растет очень быстро, особенно когда идут дожди. А у нас они всю неделю были.
В прошлые выходные я высадила почти всю рассаду, интересно было как она прижилась.
Помидоры чувствуют себя отлично, не выжил только один, я на его место подсадила другой, всегда оставляю в запасе несколько штук для этой цели, все сразу не высаживаю. Первые я уже окучила, они активно цветут. Через месяц, надеюсь, будут свои помидоры.
Перец чувствует себя похуже, в рост еще не пошел, приживается. Так и не досадила два ряда, постоянно дождь мешает.
Клубника вовсю цветет, заморозки ей не сильно повредили. Засохших листьев больше нет, значит точно мороз был причиной, а то я уже испугалась, что какая-то болезнь.
Картошку первую прополола, вторая тоже уже на подходе, хотя сажала с разницей в две недели. В который раз убедилась, что в холодную землю сажать нет смысла, раньше урожай все равно не получишь. Либо надо укрывать, но мне некогда этим заниматься, может быть когда-нибудь на пенсии...
Яблок в этом году похоже снова не будет, уже второй год подряд. Яблоня вроде бы собиралась зацвести, но тут ударили морозы, посмотрела вчера - завязей совсем нет. Печально, я так люблю яблочное пюре, и готовить его просто.
Вишню тоже мороз побил, она как раз цвела в это время. Так что в июле спокойно можно ехать на море, на даче делать будет нечего...)
Пока я всё осматривала, чебак мой запекся и самое время его продегустировать.
К рыбе мне всегда хочется овощей. Пока из урожая только редис и зеленый лук. Редис я выращиваю в парнике, можно сказать, что это просто высокая грядка, потому что парник я не накрываю. Был бы он возле дома, а так не набегаешься...
Изначально у меня было четыре рыбки, две я пожарила дома на сковороде, а две привезла на дачу.
В принципе и та, и другая вкусная. Но на мангале все-таки вкуснее, на сковороде ведь без масла не поджаришь, а эта получилась немного суховатая, зато ароматная, с дымком. Да и чистить ее мне на даче гораздо больше нравится. Отходы выбросила в парник, туда же и кости с плавниками потом. Когда уже собиралась уходить вечером, смотрю, ёжик возле парника бегает и пытается в него забраться. Сначала не поняла в чем дело, а потом догадалась, это он рыбу учуял. Следующий раз положу специально для него в доступном месте. Видео с ёжиком я выкладывала вчера, кто не видел, можно посмотреть здесь.
Подписывайтесь, чтобы не потерять меня и следить за новыми публикациями. Спасибо за лайк, и ваш комментарий!