Куриное мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень сочным, нежным, с тонким ароматом розмарина и чеснока.
Кроме того, оно очень быстро готовится.
Ингредиенты
— филе куриное – 0,5 кг.,
— соль и черный молотый перец – по вкусу,
— подсолнечное масло – 1 стакан,
— розмарин – 1 веточка,
— чеснок – 2 зубчика,
— кукурузная мука – 2 ст.л. (можно заменить обычной),
— яйца – 2 шт.,
— молоко – сколько потребуется.
Приготовление
1. Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на продолговатые кусочки. Посолить и поперчить.
2. Навести кляр. Для этого соединить яйца с кукурузной мукой и добавить немного молока, чтобы масса стала густоты сметаны. Посолить и поперчить.
3. В глубокую сковороду влить подсолнечное масло и разогреть его на среднем огне. Опустить в масло веточку розмарина и зубчики неочищенного чеснока на минуту. Огонь на это время убавить, чтобы масло не сильно кипело.
4. Убрать из масла чеснок и розмарин.
5. Обмакивать куски курицы в кляр и обжаривать до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне.
Приятного аппетита!
