Jean Durup Chablis Premier Cru Homme Mort 2020, вино белое сухое. Франция.
Территориально Premier Cru Homme Mort – это часть большого Фуршома – одного из самых известных Premier Cru в Шабли, характеризующегося, если говорить в общем, фруктово-маслянистыми винами со «звонким» сухим вкусом.
А название Homme Mort (в переводе – «мертвец») отсылает нас к небольшому участку, находящему неподалеку, где во времена Римской Империи находилось кладбище. Там же и казнили, там же и хоронили. Вот, такой позитив.
Итак, вино прям молодое-молодое – как будто только из чана налили. Принципиальное отсутствие дуба. Высоченная кислотность – как в таком, знаете, «историческом» Шабли, когда северная Бургундия еще сильно не потеплела.
В аромате – фрукты. Кислые, даже зеленые: хрустящее сочное яблоко, лайм, желтый апельсин, цитрон, известняково-минеральные тона (не слишком сильные). Звучит очень освежающе, с конкретным намеком, что сейчас будет ядрёно.
Вкус очень чистый, правильный – его будто бы чертили отличники с помощью циркуля и линейки. Кислотность, цитрусовые оттенки, лимон и лимонный сок, уже увесистая минеральность, жизнь и полнота, фрукты и море.
Вино очень гастрономичное. Я бы подал закуски из устриц, что-нибудь интересное из кальмаров, сырую рыбу. В общем, изысканно и по-богатому.
Алкоголь: 12.5%. Сорт винограда: шардоне. Образец Шабли в эдаком архетипическом стиле, без спелости-пышности, дерева. Догадываюсь, что много лет назад Шабли (хорошее) в подавляющем большинстве случаев было как раз таким.
Вино классное, очень понравилось, но будьте готовы к высокой кислотности, если намерены пить 2020 год в течение ближайших 2-3 лет. Потенциала тут – лет на 10 спокойно.
Цена – около 4000 рублей (ОТДОХНИ)
92 балла