В жаркую летнюю погоду совершенно не хочется горячих и тяжелых блюд и супов. И тут на арену выходят главные холодные супы: окрошка и холодник. Вот только если готовить их довольно часто, вкус может быстро приесться.
И сегодня мы расскажем об одном ингредиенте, который поможет значительно улучшить вкус окрошки и сделает ее настоящим произведением искусства. Вы ни за что не догадаетесь, о чем пойдет речь!
Какой ингредиент добавить в окрошку
На самом деле этот ингредиент – специя, продающаяся в любом продуктовом магазине. Речь идет о приправе хмели-сунели. Да, традиционно ее используют в грузинской кухне для приготовления насыщенных горячих блюд из овощей и мяса.
Но и в окрошке она показывает себя только с наилучшей стороны. Не важно, на чем была приготовлена окрошка: на квасе, кефире, айране или минералке. Просто после добавления жидкого ингредиента в тарелку необходимо всыпать небольшую щепотку этой насыщенной приправы.
Уже через несколько секунд вкус холодного блюда значительно преобразится. Он станет ярче, насыщеннее и полнее.
Если же угостить такой окрошкой семью или гостей, вряд ли кто-то из них догадается о добавлении хмели-сунели. Едоки лишь отметят высокие вкусовые качества холодного супа.
