Утку в нашей семье любят не все, но когда готовлю по этому рецепту, то едят даже те, кто не любит. Многие задаются вопросом, как вкусно приготовить утку? Об этом я и расскажу в этой статье. А пока немного ликбеза: в мясе утки достаточно много витаминов группы В, фосфора, цинка и селена. Невзирая на то, что в утином мясе содержится много холестерина, в нем также есть полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. А это значит, что оно полезно для сердечно-сосудистой системы.
Как вкусно приготовить утку?
Многие хозяйки привыкли утку запекать в духовке в рукаве или без него. Я так тоже иногда делаю. А поскольку утка у на гость на столе редкий, то обычно чередую, то запекаю целиком, то жарю. На ДР дочери запевала с апельсинами, в соевом маринаде. А на свой ДР решила пожарить. Утка по этому рецепту получается очень вкусной, нежной, отстаёт от косточек и тает во рту.
У меня была утка весом 3,3 кг, но она не вместилась в сковороду, поэтому несколько кусочков я отложила в морозилку на суп или на гречку.
Как раз в итоге вес и получился как в рецепте.
Рецепт приготовления вкусной утки
Ингредиенты:
- Утка 2,5 кг, порезанная на кусочки - около 10 кусков
- По 250 г кураги и чернослива
- Луковица, можно красную, порезать полукольцами
- 1-2 кислых или кисло-сладких яблока, нарезанных дольками
- Соль, перец
Приготовление:
Кусочки утки обжарить на сухой сковороде с обеих сторон примерно по 7 минут с каждой без крышки. Затем закрыть крышкой и тушить в собственном жиру 30 минут.
Посолить, поперчить. Добавить промытые чернослив и курагу и тушить ещё 30 минут. Сухофруктов не жалеть!
Затем добавить яблоко и лук и тушить ещё 30 минут.
Если есть веточка тимьяна, то добавить и ещё 10 минут готовить. Если нет, то можно выключать. Таким образом, общее время приготовления составляет около 1 часа 50 минут.
За это время утка по этому рецепту полностью готова. Она покрывается как бы глазурью и становится очень вкусной. А вприкуску идут сухофрукты. Сочетание обалденное. Я приготовила так первый раз пару лет назад. Все прямо охали и ахали, как вкусно.
Единственный минус этого вкусного рецепта приготовления утки - это то, что её нужно резать. У меня с этим проблемы, не хватает сил 🙂 Но я справилась! Если у вас есть кому резать, тогда вообще 🔥.
Обязательно попробуйте! Я уверена, что вам понравится. Особенно если часто готовите утку и надоело запекать её с яблоками, гречкой, апельсинами, то этот рецепт разбавит ваши привычные вкусы.
Я вот сегодня обедала так. Оставался последний кусочек.
А вы любите утку? Часто готовите? Жарите или запекаете?
Другие мои вкусные рецепты👇