Растительное молоко — великолепная альтернатива коровьему во время Великого поста, а также незаменимый продукт для всех, кто не переносит лактозу. У «немолочного» молока не только приятный и необычный вкус, но и целый ряд полезных свойств. Рассказываем о пяти видах здорового напитка и о том, как их приготовить дома. Тем более что это очень просто!
Овсяное
Молоко из овсяных хлопьев можно по праву назвать эликсиром молодости и красоты. Напиток богат минералами, витаминами и антиоксидантами, благодаря чему заметно улучшает состояние кожи, волос, зубов и ногтей. Овсяное молоко успокаивает нервную систему, помогает снять стресс, нормализует сон, уровень сахара в крови, улучшает общее состояние и тонизирует организм. Что особенно приятно, у овсяного молока низкая калорийность, поэтому вы можете не бояться за фигуру.
Как приготовить: один стакан цельнозерновых овсяных хлопьев залить одним литром чистой воды на 30 минут (можно и на ночь). Поместить в блендер, по желанию добавить финики без косточек, мед и корицу. Взбивать в течение 3–4 минут до однородной консистенции. Процедить и пить. Хранить в холодильнике 3–5 дней.
Миндальное
Миндальное молоко обладает приятным ореховым вкусом: его можно добавлять в кофе и какао, каши, супы, смузи и коктейли или пить в чистом виде. Единственный минус такого молока — довольно высокая цена, но она с лихвой окупается многочисленными полезными свойствами напитка. Миндальное молоко богато белком, железом, магнием, фосфором, натрием, цинком, липидами, витаминами группы В и Е, а по содержанию кальция оно значительно превосходит коровье. Низкокалорийный напиток способствует похудению, улучшает состояние кожи и зрение, обладает противораковыми свойствами, укрепляет кости, благотворно влияет на сердце и нормализует давление.
Как приготовить: один стакан очищенного миндаля залить водой и оставить на ночь. Утром орехи промыть и взбить в блендере с 4–5 стаканами чистой воды в течение нескольких минут. Процедить через марлю или сито и пить. По желанию в молоко можно добавить мед, ваниль, банан. В холодильнике молоко хранится не более пяти дней. Жмых можно высушить — получится вкусная мука для приготовления десертов и оладушек.
Кунжутное
Кунжут — чемпион по содержанию кальция, что делает его незаменимым для всех, кто не употребляет животное молоко и молочные продукты. Также семена сезама насыщены витаминами группы В и Е, белками, фосфором, цинком, железом, аминокислотами. Молоко из кунжута выводит из организма шлаки и токсины, улучшает работу печени, успокаивает нервную систему, улучшает моторику кишечника, повышает либидо у женщин, а благодаря содержанию ценного антиоксиданта сезамина служит отличной профилактикой раковых заболеваний. А еще диетологи утверждают, что молоко из кунжута избавляет от сахарной зависимости.
Как приготовить: один стакан необжаренных кунжутных семечек замочить на ночь в воде. Утром воду слить, семена промыть в сите, переложить в блендер, залить 1 литром фильтрованной воды и взбивать не более 30 секунд. Процедить и пить. Жмых использовать для приготовления оладушек, смузи и каш. Хранить молоко в холодильнике не более трех дней.
Тыквенное
Тыквенное молоко отличается характерным пряным вкусом и ароматом и идеально подходит для приготовления крем-супов, каш, салатных заправок и соусов к горячим блюдам. А если его нагреть и взбить с корицей, мускатным орехом и медом, получится полезный и вкусный напиток. Помимо приятного вкуса тыквенное молоко богато антиоксидантами, белком, ненасыщенными жирными кислотами, витаминами и минералами, в том числе железом и цинком. Напиток обладает сильным противовоспалительным, кроветворящим и антигельминтным эффектом и используется для профилактики различных заболеваний.
Как приготовить: один стакан очищенных тыквенных семечек (свежих или сушеных) замочить в воде на ночь. Утром промыть и взбить в блендере с четырьмя стаканами чистой воды. Процедить и пить. Жмых можно добавить в салаты или кашу. Хранить молоко только в холодильнике, не более пяти дней.
Больше фото тут:
5 видов растительного молока, которые можно приготовить дома