Что-то залежались в моей морозилке упаковка замороженных грибов «Грибное ассорти» ТМ4Сезона (у меня всегда в морозильнике есть продукция этой компании) и упаковка готового слоеного теста (удобная вещь если нужно быстро что-то приготовить). Или просто лень возиться с приготовлением слоеного теста (как мне сегодня).
Что же мне из этого приготовить? Но ответ на вопрос напрашивается сам - пирог с грибами. Добавлю к грибам еще лук, картошку, сливочную заливку и немного сыра. Прекрасно! Так и сделаю.
Для пирога понадобится:
- упаковка слоеного теста 400 гр;
- 300 гр замороженных грибов (у меня «грибное ассорти» ТМ 4Сезона);
- 300 гр картофеля;
- 1 большая луковица;
- 4 столовые ложки сливочного масла;
- 200 мл сливок жирностью 20%;
- 1 столовая ложка муки без горки;
- 80-100 гр натертого сыра пармезан (но можно и другой твердый сыр);
- 1 чайная ложка приправы «Прованские травы» (у меня Kotanyi);
- соль, перец по вкусу;
- зелень для подачи (зеленый лук, петрушка или свежий тимьян).
Для начала нужно вытащить из морозилки тесто и оставить его для размораживания. Грибы я промыла и отварила в подсоленной воде. Если у вас целые грибы, то нужно их порезать на ломтики. Но у меня «Грибное ассорти» от ТМ 4Сезона и они уже порезаны. Кстати в ассорти смесь грибов - шампиньоны и лесные грибы. Именно лесные грибы придают невероятно приятный аромат грибному ассорти. Картофель я почистила и нарезала на небольшие кубики. Лук нарезала полукольцами.
Лук я поджарила в одной столовой ложке сливочного масла примерно 5 минут. Выложила лук в миску и в этой же сковороде, добавив еще ложку масла, обжарила картофель минут 10-12. В другой сковороде я в оставшемся масле обжарила грибы, добавив прованские травы.
В миску с луком сложить обжаренные картофель и грибы, посолить и поперчить. Все перемешать.
В сотейнике смешала сливки и муку, перемещала венчиком до однородности. Довести до кипения постоянно помешивая. Снять с огня.
Форму для пирога смазать маслом. Раскатать оттаявшее тесто и выложить в подготовленную форму. Лишнее тесто обрезать (я излишки теста скрутила в спиральки и испекла в духовке). Распределить начинку по всей форме, залить сливочным соусом и посыпать сверху натертым сыром.
Выпекать минут 30-40 при 200С (время выпечки зависит от особенностей вашей духовки).
Достать готовый пирог и остудить на решетке.
Подать с зеленью (зеленым луком, петрушкой или свежим тимьяном). А можно и без зелени…все равно хорошо зайдет!
Приятного аппетита!
Очень благодарна всем, кто читает до конца. Жмёт 👍, подписывается на канал и пишет комменты! Спасибо! 😍