Почему бутылка розового вина, которую вы купили во время отпуска на юге Франции, не кажется дома такой же вкусной, как когда вы впервые попробовали ее? Виной всему то, что некоторые называют «эффектом розового вина Прованса». Помимо того, что вино является заманчивым напитком, оно должно быть неразрывно связано с опытом его потягивания, особенно если вы наслаждались им на винодельне, которая доставила сама по себе вам много впечатлений.
Любители вина знают, что посещение погреба, дегустация нескольких бутылок и вид на виноградники определенно дополняют впечатления от винодельни, особенно если эта винодельня предлагает непревзойденную обстановку. От Доломитовых Альп до Западно-Капской провинции Южной Африки, эти 10 виноделен, расположенных на великолепных участках по всему миру, не жертвуют содержанием ради стиля, а вместо этого предлагают захватывающие впечатления от дегустации и впечатляющие авторские вина.
Итак, как обычно, абсолютно субъективный выбор наиболее живописных виноделен мира.
Домен Сигалас - Санторини, Греция
Крыши с кобальтово-голубыми куполами и строгая побеленная архитектура — не единственные поразительно знаковые черты, которые вы найдете на Санторини. Поклонники вина могут посетить здешние виноградники, где вулканические почвы и морской бриз придают фирменному сорту винограда минеральность и соленый оттенок. Домен Сигалас, в частности, является первопроходцем в производстве Ассиртико, уникального белого сорта, который резко повышает кислотность и плотность вина.
Здесь посетители могут прогуляться среди виноградных лоз, обрезанных методом кулара, где трости завернуты в корзины, похожие на венки, когда они растут, чтобы защитить драгоценные растения. Выберите одну из четырех различных дегустаций, в том числе одну, которая представляет собой глубокое погружение в четыре разных варианта Асиртико, а при дегустации наслаждайтесь простирающимся перед вами сверкающим кристально-голубым Эгейским морем.
Bodega Catena Zapata - Мендоса, Аргентина
Было бы особенно приятно выпить бокал мальбека у этого семейного аргентинского производителя, легендарного тем, что возродил забытый французский сорт и сделал его своим основным продуктом, которым он гордится сегодня. Но, стоя на каменной террасе особняка в стиле майя, гости могут любоваться не только видами этих знаменитых новаторских виноградников, но и впечатляющими заснеженными Андами за ними.
Однако горы — это не просто красивый фон; они говорят об экспериментах винодельни с экстремально высокогорным терруаром, особенно с виноградником Адрианна, который на высоте почти полтора километра называют Гран Крю Южной Америки. Дегустации варьируются от семейных и музыкальных сенсорных ощущений до мастер-классов по купажированию, позволяя посетителям попробовать мальбек и шардоне, приготовленные из винограда, выращенного там, где интенсивный солнечный свет и экстремальные дневные температуры добавляют сложности и структуры, сохраняя при этом кислотность.
Domaine Carneros - Напа, Калифорния
Это предприятие, расположенное между регионами Напа и Сонома, было запущено французским домом шампанских вин Taittinger, который производит игристое вино традиционным методом в стиле Старого Света и Нового Света. Со своего столика в просторном патио поместья вы можете любоваться тщательно ухоженным садом и живыми изгородями, а также холмистой местностью Карнероса. Есть несколько тематических дегустаций, посвященных Domaine Carneros в которых сочетаются французские традиции с пышным калифорнийским шардоне, пино нуар и пино менье.
Но обязательно попробуйте Blanc de Blancs, Brut Rosé или Blanc de Noirs, а также игристые вина с одного виноградника и Le Rêve, их винтажный тет-де-кюве. Поклонники красного вина могут отведать порцию неподвижного пино нуар, которое не попадает в бутылки игристого, а сочетания сыра, мясных закусок и икры демонстрируют, насколько универсальным и полезным для еды может быть игристое вино.
Шато Л'Оспитале - Нарбонна, Франция
Из всех владений Жерара Бертрана в южном, залитом солнцем регионе Франции, Лангедоке, это самое впечатляющее. В 2002 году это место приобрел биодинамический и органический винодел в четвертом поколении, и с тех пор это место повлияло на его виноделие и общую философию, основанную на средиземноморском искусстве жизни.
Недавно Бертран добавил эко-винный курорт с бассейном, винным баром, рестораном и близлежащим пляжным клубом. Вы можете заказать экскурсию на электрическом скутере, пройти мастер-класс, пообедать на пленэре или прогуляться по виноградникам, изучая преимущества биодинамических методов. Какой бы маршрут вы ни выбрали, дегустация Grand Vin Blanc и Grand Vin Rouge, проведенная на свежем воздухе и при ласковом южном солнышке, поможет хорошо провести день.
Абадия Ретуэрта - Вальядолид, Испания
В двух часах езды от Мадрида вы найдете это тщательно отреставрированное аббатство 12-го века и объект испанского культурного наследия, расположенный среди 200 гектаров виноградников на реке Дуэро. Посещение Абадия Ретуэрта — это опыт, пропитанный темпранильо, в комплекте с высококлассными номерами, рестораном, отмеченным звездой Мишлен, и индивидуальными процедурами от первых спа-сомелье Испании, которые сопровождают гостей на дегустациях вин перед процедурой.
Но даже те, кто приехал сюда только на один день, все равно могут познакомиться с лавандовыми полями, травяными садами и сосновыми рощами пешком, во время экскурсии по Land Rover или на электронном велосипеде, которая завершается организованным пикником и дегустацией из пяти порций вина. Чтобы получить незабываемые впечатления, закажите энологическое погружение, частный тур по поместью со сбором овощей своими руками в биодинамическом саду, а также закусками и дегустацией на винограднике. Особое внимание уделяется винам Vino de Pago, официальному испанскому обозначению бутылок, выращенных в поместьях, например Selección Especial, их смеси на основе темпранильо, в которой представлены лучшие вина урожая.
Quinta das Carvalhas - Пиньян, Португалия
Португальская долина Дору не похожа ни на один другой винодельческий регион мира. Он не очень доступен, но тем, кто осмелится пройти по извилистым поворотам, ведущим из Порту в Дору, открывается вид на крутые террасные виноградники, встроенные в склоны холмов, и одноименную реку, прокладывающую путь через регион.
Quinta das Carvalhas, который восходит к 18 веку, предлагает 360-градусный обзор потрясающих географических достопримечательностей, пока вы пролагаете свой путь через ряд портвейнов, от рубинового с оттенком красных ягод до орехового, богатого карамелью Тони. Но не забывайте об их не обогащенных аналогах, особенно о красных смесях, сделанных из тех же сортов винограда, что и портвейн, которые доступны и подходят для использования во время еды.
Вилла Корниоле - Джово, Италия
Скалистые Доломитовые Альпы создают впечатляющий фон для самого северного винодельческого региона Италии, а обширные яблоневые сады заполняют долины. Тем не менее, виноград является настоящим выдающимся продуктом на вилле Корниоле, который используется в винах, демонстрирующих изысканную чистоту фруктов благодаря крутым посадкам, альпийскому климату и современным методам виноделия.
В зависимости от сезона посетители могут увидеть горы и виноградные лозы, покрытые снегом, или цветущие террасные виноградники. Но независимо от времени года вы сможете попробовать терруарные тихие и игристые вина, которые действительно выражают особенность горной местности. Обязательно попробуйте насыщенный минералами цитрусовый мюллер тургау, интенсивный лагрейн рубинового оттенка, а также Salísa Zero, ультрасухой традиционный шампанзе на основе 100 % шардоне.
La Petite Ferme - Франсхук, Южная Африка
Французские гугеноты привнесли методы виноградарства в эту часть Западной Капской провинции в конце 17 века, что впоследствии сделало ее одним из лучших винодельческих регионов Южной Африки. Одна из самых живописных виноделен в этом районе, этот небольшой бутик-производитель, расположенный на склонах перевала Олифантс в горах Миддагкранс, может похвастаться непревзойденным видом на долину Франшхук.
Лучшая стратегия — сесть на скамейку на лужайке — или занять место на выступе — и попробовать что-нибудь из их портфолио. Их розовое вино на основе гренаша уравновешивает вкусы клубники и карамельного яблока с высокой кислотностью, а фиалково-вишневый Verdict сочетает в себе три лучших красных сорта винограда региона: каберне фран, каберне совиньон и пинотаж. Добавьте бокал Methode Cap Classique, ответ Южной Африки на шампанское, в качестве достойного варианта для вечернего ужина.
Кастелло Банфи - Монтальчино, Италия
Дегустация вина на просторной вилле, расположенной на крутом холме в итальянской деревне, — обычная мечта многих людей. И хотя в этом регионе есть множество объектов, которые соответствуют этим требованиям, один из них выделяется как воплощение тосканской мечты. Расположенный в деревне Поджо-алле-Мура среди виноградников, оливковых и кипарисовых деревьев и холмистой местности, Кастелло Банфи является частично винодельней, частично агротуристическим курортом и частично музеем.
Частный тур проведет вас через виноградники, погреб и бальзамерию, где команда производит небольшое количество бальзамического уксуса с богатым вкусом. Самое завидное место — столик на террасе в La Sala dei Grappoli с бокалом Brunello di Montalcino, фирменного красного вина на основе санджовезе с нотками вишни и большой кислотностью.
Weingut Oberhofer - Эдесхайм, Германия
Мозель может быть самым известным винодельческим регионом Германии, но Пфальц в западной части страны между рекой Рейн и горным хребтом Хаардт также имеет некоторые претензии на известность. Это место проведения крупнейшего в мире винного фестиваля в Бад-Дюркхайме, не говоря уже о месте расположения первого и, возможно, самого известного винного маршрута, Deutsche Weinstraße, протяженностью более 50 миль и соединяющего 130 винодельческих городов.
Но только на этой винодельне гости могут дегустировать, любуясь старейшим виноградником в мире, относящийся к началу 17 века. 300 корявых лоз гевюрцтраминера все еще растут в известняково-мергельной почве, производя крошечный урожай, который идет в особую упаковку с дубовой основой и четырьмя слоями, символизирующими четыре века и четыре элемента виноградарства: растения, почва, вода и солнце. Но в этом особом месте можно пить и другие вина, такие как совиньон блан и терпкий пино нуар.
Спасибо за внимание
Понравилось – лайк.
ОЧЕНЬ понравилось – подписка.
