Всем привет.
Я к Вам сегодня снова про еду.
Готовила я на днях картошку с курицей и нашла для себя оптимальное приготовление. Картошка получается божественная, моя семья съела ее быстрее, чем мясо.
А всего лишь, положила голени сверху картошки.
Использовала противень с высоки бортиками, а не большой обычный, плоский.
Раньше я делала на плоском и картошка была дюже жирная, долго пропекалась, да и много ее не получалось сделать.
Теперь вот думаю, как увеличить количество приготовленного?
Какие у Вас размеры противней? У меня вроде не маленький – 35*25. Больший я думаю и в духовку не влезет. Хотя, если честно, я не смотрела размеры какие еще бывают.
И задумалась я еще, какое мясо лучше использовать?
Я нарезала картошку, выложила в противень. Сверху уложила голени – 12 штук. Долила водички и накрыла фольгой. Через 45 минут сняла фольгу и поставила опять в духовку. В среднем, моя старая плита, готовит такой объем за 1 час 20 минут.
Но тут еще зависит от сорта картошки. Однажды я 2 часа не могла ее пропечь, думала плюну и выкину все.
А вот что использовать вместо голеней? Бедра слишком большие, грудка суховата и с ней я делаю часто, в крыльях есть нечего, хотя они очень вкусные.
Филе бедра было бы отлично, но ценник на него в разы больше. Если голени по акции можно купить по 140, то филе бедра по акции – 280.
Можно попробовать купить бедра и снять с них мясо, но сколько я не пробовала такое, у меня не выходит.
Какое мясо Вы готовите чаще всего? Какого размера у Вас посуда для запекания?
Все статьи на тему готовки и рецептов читайте в разделе рубрикатора «Мама готовит» на главной странице канала.