Открыв для себя такое блюдо, как картофельные палочки, я стала часто экспериментировать с начинкой, и сегодня расскажу о моём фаворите - картофельных палочках с начинкой из тофу и растительной сосиски.
Картофельные палочки удобны прежде всего простотой приготовления и, конечно, тем, что это блюдо можно подавать как самостоятельное, так и с гарниром. Итак, картофель цвета жёлтого нарцисса, купающегося в лучах восходящего Солнца, отвариваю до готовности, добавляю белоснежное овсяное молоко и немного кокосового масла мраморного цвета. Хорошенько перемешиваю, добавляю немного муки, крахмала, ароматных специй, соль и перемешиваю. Как я уже сказала, начинка у меня будет из тофу цвета серебрящихся кучевых облаков и миндального цвета соевой сосиски, порезанных брусочками и пожаренных, пока варился картофель.
Приступим к палочкам. В картофельную массу я добавила немного растительного красителя. Брусочек нежного тофу я одеваю в картофельную шубку аметистового цвета, присыпаю эту шубку манкой, будто снегом, и отправляю жариться на растительном масле. То же самое проделываю с брусочком сосиски. Только взгляните на эту красоту: изумительная хрустящая корочка, нежная текстура, потрясающий цвет, а вкус... пальчики оближешь! Осталось украсить и можно подавать.
