Такой необычный суп внесет разнообразие в повседневное питание. Приготовление займет не больше часа, а вкус удивит и порадует даже избалованных едоков.
Приветствую всех гостей на канале «Кухня тетушки Хельги»!
Для вашего удобства я создала подборку «Супы». Приглашаю вас зайти на канал «Кухня тетушки Хельги»!
Начать придется с приготовления супа.
Для этого в большой кастрюле растопить сливочное масло и обжарить на нем лук, морковь и сельдерей в течении 10 минут под крышкой.
Добавить душистый перец, лимонный сок, кинзу, куриное мясо, воду или бульон. Приправить солью и черным перцем. Довести до кипения, снять пену, убавить нагрев. Варить на медленном огне под крышкой 30 минут.
По истечении этого времени кастрюлю снять с огня, вытащить мясо, убрать кости, порезать его на мелкие кусочки.
Оставшийся бульон с овощами пробить в блендере (или погружным), вернуть в него мясо и поставив на огонь поварить еще 5 минут.
Приготовить клецки.
Для этого смешать в миске муку, разрыхлитель, тмин,
кинзу, цедру лимона,
соль, перец, лимонный сок, растопленное сливочное масло и молоко.
Быстро вымесить тесто и скатать 12-16 шариков.
Выложить их в кипящий суп. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне, пока клецки не станут легкими и объемными (увеличатся в размере в 2 раза).
Разлить суп по тарелкам и украсить зеленью.
Понадобится:
Для супа:
- Сливочное масло – 30 г;
- Лук – 1 крупная;
- Морковь – 2 средние;
- Сельдерей – 2 черешка;
- Душистый перец – 0,5 ч. л;
- Лимонный сок – 1 ч. л;
- Свежая кинза – 1 ст. л измельченной;
- Куриное мясо – 500-600 г;
- Бульон или вода – 1,5 л;
- Соль, молотый черный перец.
Для клецек:
- Мука пшеничная – 200 г;
- Разрыхлитель – 2 ч. л;
- Тмин – 0,5 ч. л молотого;
- Кинза – 1 ст. л измельченной;
- Цедра 1 лимона тертая;
- Соль – 1/4 ч. л;
- Молотый черный перец;
- Лимонный сок – 1 ст. л;
- Сливочное масло – 30 г растопить;
- Молоко – 6-7 ст. л.
Приятного аппетита!
Друзья, не пожалейте лайк, поддержите меня и подпишитесь на канал «Кухня тетушки Хельги», будет вкусно!